相信不少人都知道吃鯽魚的一個作用，那就是有助於產婦下奶，沒錯，這個是鯽魚功效其中的一種，不過食用鯽魚還有很多好處的，感興趣的話，那就來看看文章中的詳細介紹吧!還有很多關於鯽魚的知識，希望大家喜歡。
1.食用鯽魚有哪些好處
開胃健食
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食欲欠佳的人來說十分適合，能開胃健食，並且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
增強體力
鯽魚的主要營養成分就是含有很多的優質蛋白，鯽魚的蛋白質在經過熬湯之後都會溶解在湯中，鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優質蛋白質，食用鯽魚湯對補充機體內蛋白質有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。
下奶
鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物，在食用之後對產婦的產奶有很好的作用，鯽魚湯中含有大量的蛋白質和微量元素，對產婦的產後虛弱尿液有補益作用，幫助產婦產奶和產後恢複。
降脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬於不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之後能在血管中結合膽固醇和甘油三脂，並攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。
2.鯽魚有哪些營養價值
肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方麵有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。據分析，每100克鯽魚肉含蛋白質13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克。臨床實踐證明，鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。
3.鯽魚湯怎麼做最營養
主料：鯽魚、白蘿卜
配料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥片、薑片、蒜、幹辣椒
將洗幹淨的鯽魚，撒上鹽、料酒、蔥末、薑片，翻轉攪拌，醃製20分鍾。白蘿卜切薄片，撒上鹽醃製備用。
鍋放入底油，加熱至冒煙，逐條下入鯽魚，兩麵煎黃，放入薑片炒香，加冷水和鹽，大火加熱。
當脂肪和蛋白質相遇產生乳化反應，湯汁變成乳白色，改小火慢燉。
蘿卜片和蒜入鍋，燒透入味，撒入雞精、胡椒粉，出鍋後撒入蔥末，奇妙交彙，生出濃厚的鮮味，撒上幹辣椒，又增一份爽辣，一碗魚湯下肚，周身暖意濃濃。
4.鯽魚和哪些食物搭配最好
鯽魚+黑木耳
鯽魚和黑木耳配合有溫中補虛利尿的作用。且脂肪含量低，蛋白質含量高，很適合減肥和老年體弱者食用。鯽魚、黑木耳還含有較高的核酸，常吃有潤膚養顏和抗衰老的作用。
鯽魚+豆腐
鯽魚為甘、溫之品，性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡;配以高蛋白、益氣利水、補中解毒的豆腐，營養豐富。能治療脾虛濕盛、水腫、體虛等病症。
鯽魚+金櫻子
兩者搭配具有健脾補虛，固精止泄。適用於腎虛遺精、脾虛多汗等症。
鯽魚+豬骨+生粉葛
生粉葛性味辛涼，有解肌退熱、生津止渴、鬆弛筋骨之功效。鯽魚性味甘辛，可治脾胃虛弱、納少無力、水腫、痢疾等
豬排骨性味甘平，補陰，益髓潤燥。三者搭配，適用於水腫、痢疾等症。
玉蘭花+鯽魚
玉蘭花含有多種生物活性成分，尤其含芳香油，使其獨具玉蘭花香，是提製浸膏、香精的原料。從食物藥性來看，玉蘭花性溫，具有益肺和氣、消痰等功效。鯽魚可溫補脾胃、祛濕利尿。玉蘭花與鯽魚搭配，具有益肺氣、健脾胃、補虛損的功效。適合於治療食欲不振、消化不良、體瘦乏力、陰虛咳嗽、脾虛水腫等症。
5.鯽魚不能和哪些食物一起吃
鯽魚和豬大排一起吃：影響營養素的吸收
鯽魚和茶一起吃：會阻礙營養消化吸收
鯽魚和烏雞一起吃：中毒
鯽魚和山藥一起吃：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
鯽魚和芥末一起吃：身體不適
鯽魚和豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食
鯽魚和芥菜一起吃：引起水腫
鯽魚和蜂蜜：一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒
鯽魚和冬瓜一起吃：會導致身體脫水
鯽魚和豬小排一起吃：影響營養素的吸收
鯽魚和豬肉一起吃：二者起生化反應，不利於健康
鯽魚和雪裏蕻一起吃：會引起水腫
鯽魚和雞肉一起吃：會不利營養吸收
鯽魚和豬裏脊肉一起吃：氣滯
6.哪些人不宜吃鯽魚
痛風患者：因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的;
出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑製血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀;
肝硬化病人：肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;
結核病人：服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及麵部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。
7.如何選購鯽魚
挑選活的鯽魚要看其鱗片、鰭條是否完整，體表無創傷;以體色青灰、體形健壯的為好魚。
辨別雌雄的方法：首先，公魚的體形修長，而母魚則圓一些;你也可以擠魚的肛門處，流出魚子的是母魚，流白色乳液的是公魚。
其二，看魚的鰭條。泥鰍，雌魚的胸鰭末端是圓鈍形的，而雄魚卻是尖狀的。
其三，看魚的大小和體形。鯽魚，同一產地的同齡雌魚總是比雄魚大些。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對食用鯽魚的好處以及鯽魚的營養價值的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多關於鯽魚的知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多關於鯽魚的知識，那就來三八女性網查閱資料吧!
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