大家都喝過綠豆湯，也知道綠豆是非解暑，降火，有助消化的食物，對於身體非常好，雖然自己可以在外麵買，但是自己可能還不知道怎麼在家裏自己做綠豆湯吧，愛是方法很多簡單的，網上有很多方法，今天三八女性網的小編就大家學習製作綠豆湯的做法。綠豆湯怎麼煮最降火。
1.綠豆湯有什麼功效
解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果隻是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
殺菌：綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。
2.綠豆湯怎麼煮最降火
撿豆
盛出綠豆後，撿出有蟲口的綠豆及其他砂石雜物。這個不複雜，我們在家煮湯一般也就是用到一小碗綠豆，原料並不多，很容易撿完，保證入口食材無雜質。
清洗
用碗或盆盛好綠豆，清水反複淘洗2、3次，洗去灰塵雜質。
浸泡
綠豆不易煮熟煮爛，不論是磨豆漿還是煮綠豆湯都可提前浸泡半小時到1小時。
燒煮
電飯煲、砂鍋、普通鍋均可，放入浸泡過的綠豆，加入清水燒煮。用電飯煲的話，功能設置不要用快煮，設定成長時間慢煮慢燉。砂鍋的話就好辦了，大火燒開後，文火慢煮至綠豆開花軟糯之後即可。
如果是做夏天家常飲品用的話，也可以不必等到綠豆完全煮爛，水開後煮10分鍾左右就可以飲用。剩下的綠豆湯可以冷藏到冰箱，二次煮食再用。
搭配
各地風俗不同，飲食習慣不同。一般綠豆湯中可以加冰糖，白砂糖和蜂蜜也可以，建議在煮好後加。如果牙齒不好或者血糖高的，就不要加糖了，清煮的綠豆湯去火效果就很好。
比例
家常煮綠豆湯比例可以大概1:10，即100克綠豆1L水。但是也不必過於拘泥，可以靈活調配。有的小朋友喝綠豆湯時，喜歡多吃一點軟糯的綠豆，煮湯時可以適當多放一點綠豆，隻要不一次食用過量，一般情況下沒有太大影響。
3.喝綠豆湯時有哪些禁忌
空腹時不宜喝綠豆湯
空腹時不宜喝綠豆湯，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
綠豆湯不宜天天喝
適當的喝一些綠豆湯對身體有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要依照體質而定，適量的飲用。小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆，6歲過後，才可飲用成人量。
不宜過量飲用綠豆湯
一般人過量飲用綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。
綠豆與中藥不宜同服
本草綱目中稱：“綠豆氣味甘寒、無毒，可解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯常作為解救藥物中毒的急救手段之一。因此，內服中藥後不宜飲用綠豆湯以免中合藥性。
4.綠豆湯不適宜什麼人喝
寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯
寒涼體質的人表現為：四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。喝了綠豆湯反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化係統疾病。
體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯
因為綠豆中的蛋白質含量比雞肉還多，蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
5.綠豆湯不能和什麼食物一起吃
綠豆湯+蝦
蝦和綠豆不建議放在一起吃，蝦是屬於寒性食物，綠豆也是降火的食物，兩者放在一起會寒上加寒。蝦和綠豆放在一起吃對腸胃是非常不好的，建議如果吃蝦的話還是單獨煮比較好一點，可以適量放一點生薑下去。
其實，蝦不能和含有任何維生素C的東西一起吃，吃了以後會很容易食物中毒的，有人說就像砒霜一樣，還有就是吃了蝦以後不能吃水果，水果裏麵的維生素C含量也是很高的。
綠豆湯+西紅柿
西紅柿和綠豆湯都是夏季的美容，排毒食品。西紅柿可以美白，防紫外線，而綠豆則可以排毒清熱，不過在喝綠豆湯時，以西紅柿做為配菜吃，會傷人體元氣。
綠豆湯+西瓜
夏天一到，人們都愛吃冰西瓜，喝冰綠豆，但是要注意，西瓜和綠豆都是涼性食物，一起吃容易引起腸胃不適，比如胃痛，腹瀉之類的，尤其是冰凍過後，涼性大增，對身體不利。若要一起吃，建議不宜太多，太冰，最好間隔半小時服用。
綠豆湯+香榧子
香榧子中含有大量的脂肪油，具有潤肺止咳祛疾，潤腸通便的作用，可以促進體內毒素的排出，提高機體的免疫力，不過，與綠豆湯一起吃，容易引起腹瀉，尤其本就腹瀉或大便溏薄者，要更加注意。
綠豆湯+鯉魚
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。但是，鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。綠豆與鯉魚同食，會生風動疾，即引起風寒等疾病的複發。
總結：相信大家通過以上文章可以知道關於綠豆湯最降火的做法，以及綠豆湯的禁忌，其實，在平常，尤其是現在快要到夏天了。大家可以通過以上文章的做法，製作出美味的綠豆湯為家人接觸在外忙碌一天的疲勞，還可以給小孩子降火補充營養的作用，所以，學習好綠豆湯的做法尤為重要。
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