蝦皮是是非常髒的，為什麼這麼誰呢，因為蝦子是生活在水裏麵的，水裏麵什麼細菌，病毒，寄生蟲等一些致病的東西常在蝦皮裏麵，所以我們想做好一份健康的蝦皮食物，一定就要知道到底怎麼才能洗蝦皮，怎麼洗才是最為健康的。
1.蝦皮補鈣效果好嗎
（圖片轉自網絡）
很多海鮮都有補鈣的作用，比如說蝦肉，吃蝦肉能幫助人體所需的鈣質，對促進骨骼發育有一定好處，那麼蝦皮能不能補鈣呢?蝦皮是曬幹後的毛蝦，本身沒有什麼肉，曬後更是薄薄一小個，吃蝦皮真能起到補鈣的作用?
蝦皮中的確鈣很多，但是吸收率並不理想。鈣要想吸收，首先要溶解出來。可是蝦殼是人的牙齒沒法徹底嚼碎的，在胃裏麵被胃酸作用之後，能溶解出來的也是一小部分。大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外。蝦皮是能補鈣，但補鈣的效果並不明顯，所以想要通過吃蝦皮來達到補鈣的效果是很輕微的哦!
2.蝦皮怎麼洗才幹淨
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吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鍾，然後用水淘洗兩次。這樣做一來可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
蝦皮的表麵含有亞硝基化合物，隻有浸泡清洗幹淨才能減少致癌物。另外，新鮮的蝦皮買回後可以放在冰箱裏冷藏或冷凍，每次用完後要密封。
3.蝦皮有什麼營養價值
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1.蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質。
4.怎麼保存蝦皮
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1、將蝦皮用食品袋包嚴,放進電冰箱的冷凍室裏。
2、也可將新買來的蝦皮放入平底鍋小火慢炒，然後放入密封的袋子中，置於陰涼幹燥處儲存。
3、另外，蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種，保管時，兩種蝦皮不能混放。分別保存，可保持其原味。
總結：相信大家通過以上文章可以知道蝦皮對人體來說到底有什麼還好處吧，其實蝦皮是可以補鈣的，對於小孩子來說，蝦皮是不錯的促進成長的食物，所以作為家長的一定要學者做蝦皮的相關的菜肴，給自己的小孩一個既喜歡又非常有營養的家常菜。
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