我們都知道蔬果上都會噴灑農藥來預防蟲害，所以在食用之前都會清洗幹淨的。但是美國最近就做了一項調查，草莓被他們評為最髒的蔬果，原因就是草莓的殘留農藥是最多的。這到底是怎麼回事呢?下麵就跟著三八女性網的小編去了解一下相關內容吧。
1.為什麼說草莓是最髒蔬果
據美國最新的研究顯示，草莓的農藥殘留率將近100%，被列為最髒的蔬果，而最幹淨的蔬果則是牛油果。
美國農業部對47種蔬果進行了3.9萬個檢測，結果發現常規種植的農產品中有將近有70%的農藥殘留，其中草莓、桃子、油桃的農藥殘留高達98%，而櫻桃和蘋果則至少含有一種農藥。
非營利環保機構環境工作組織 (EWG)則根據此檢測結果，分別列出“12種最肮髒”(Dirty Dozen)和“15種最幹淨”(Clean Fifteen)的蔬果名單。
在“最肮髒”蔬果名單中，草莓高居榜首，隨後為菠菜和油桃;在“最幹淨”蔬果名單中，牛油果和甜玉米的農藥殘留不到1%，列居第一和第二名。
草莓此次是連續第三年被列為“最肮髒”水果，環境工作組織呼籲消費者選吃有機蔬果。
然而，代表有機和無機種植者的糧食和農業聯盟則指出，最髒蔬果名單“缺乏根據”。該聯盟說，美國農業部和美國食品藥物管理局的數據顯示，99%的農藥殘留“遠低於環境保護局所設定的安全水平”。
（圖片轉自百度）
2.蔬果上的殘留農藥有什麼危害
1、導致身體免疫力下降：長期食用帶有殘留農藥的菜，農藥被血液吸收以後，可以分布到神經突觸和神經肌肉接頭處，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。如，經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。
2、可能致癌：殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。
3、加重肝髒負擔：殘留農藥進入體內，主要依靠肝髒製造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜，肝髒就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些幹燥肝髒病變。
4、導致胃腸道疾病：由於胃腸道消化係統胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心等症狀。
（圖片轉自百度）
3.如何清除蔬果上的殘留農藥
淘米水在我們的日常生活中非常常見，在我們煮米飯之前，通常會用清水把大米淘洗幾遍，我們可以把淘洗大米的淘米水保存起來，用來淘洗蔬菜，因為淘米水是酸性的，而蔬菜上麵殘留的農藥在遇到酸性的淘米水後，會慢慢分解以至於失效，所以我們可以用淘米水去除蔬菜上麵一部分殘留的農藥。
對於新鮮的瓜果之類的蔬菜，如黃瓜，絲瓜等蔬菜。如果我們在摘取後立即食用，可以先用清水把這些瓜果衝洗一遍，然後再用小刀削去瓜果的皮，最後再用清水清洗一下，這樣瓜果上麵殘存的農藥和寄生蟲卵就會被完全清除幹淨。
對於水果一類的食物，如蘋果和梨，在生長的過程中，為了防治害蟲的侵襲，通常也會噴灑農藥，如果我們在摘取後，立即食用，也要先用清水清洗一遍，然後再用小刀削去水果的外皮，最後再用清水清洗幾遍，這樣，我們在食用的時候就比較安全了。如果我們在摘取後，不立即食用，可以把水果保存一段時間，水果上麵殘留的農藥隨著時間的推移會慢慢失效，這樣，也可以減少水果上麵殘留的農藥對我們人體的傷害。
對於葉類蔬菜，如大白菜，包菜等蔬菜，我們在食用之前，可以把這些蔬菜用手掰成一葉一葉的，然後放在清水或鹽水中浸泡一段時間，在浸泡蔬菜的時候，最好讓蔬菜的每一麵都充分接觸到清水或鹽水。蔬菜上麵殘留的農藥在水中浸泡後，會慢慢失去效應。然後，我們再用清水把蔬菜清洗幾遍，直到在水的表麵看不到五彩的油狀物為止。
在水中加入碳酸氫鈉，對去除蔬菜上麵殘留的農藥也有一定的作用，因為在我們國家，使用的農藥主要是有機磷，大部分有機磷農藥在遇到堿後，都會慢慢分解以至於失效。但是如果在去除蔬菜上麵的害蟲時，噴灑的是敵百蟲，我們在食用蔬菜的時候，就最好不要使用堿水浸泡了，因為敵百蟲在遇到堿後，會轉變成毒性更強的敵敵畏。在食用含有敵敵畏的蔬菜後，會對我們的身體造成更大的傷害。
（圖片轉自百度）
總結：大家在食用蔬果之前一定要好好的清洗一遍，畢竟殘留的農藥長期食用的話會給身體帶來很大危害的，因此我們一定要多注意一下。以上就是三八女性網給大家帶來的草莓為什麼是最髒蔬果的相關新聞內容了。想要了解更多百科知識那就關注我們三八女性網吧。
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