1.香蕉的營養價值有哪些
大部分的人對於香蕉的功效的認識隻是僅僅的在有預防便秘的效果，其實香蕉還有其他的功效的，而且香蕉的營養成分也是有很多的。對於一些老年人來說，預防高血壓的效果也是有的哦，還有預防疲勞的效果。
1. 香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充饑、補充營養及能量;
2. 香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症;
3. 香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;
4. 香蕉中含血管緊張素轉化酶抑製物質，可以抑製血壓的升高;
5. 香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑製作用，可消炎解毒;
6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
2.吃香蕉有什麼好處
一、預防高血壓：常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有低製鈉離子升壓及損壞血管的作用。
二、預防疲勞，延年益壽：香蕉中含有多種營養物質，而且含鈉量低，不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此常食香蕉有益於大腦，預防神經疲勞，尤其適合於老年人食用。
三、防治胃潰瘍：據現代科學試驗結果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。另外，一些胃前不見古人疾病人需服用保泰鬆來治療胃潰瘍，但服用此藥後往往會誘發胃潰瘍出血。因此，在服藥後適量吃些香蕉，就可以起到保護胃的作用。這是因為香蕉中含有的一種化學物質能刺激胃粘膜細胞生長繁殖，產生更多的粘液來維護胃粘膜屏障的厚度，使潰瘍麵不受胃酸的侵蝕。
四、預防便秘：香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，因此可防治習慣性便秘。
五、消炎：民間認為，將香蕉塗抹一些鹽來食用可治療咽喉疼痛。
六、防治失眠：失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因為香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大腦中5-羥色胺化學成分的活力，可以催人入眠。
3.吃香蕉要注意什麼
香蕉果實除作鮮果食用外，還可用於加工，如熟香蕉可製成香蕉粉，用於製糕餅及麵包;果實經發酵後可釀造香蕉酒或提取酒精;成熟果實可加工製罐、果脯、香蕉幹、果汁、香精等。香蕉含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。由於香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者最好不吃。寶寶、產婦不宜多吃。在測定尿中吲哚或兒茶酚胺時，不應吃香蕉。
4.生香蕉怎麼催熟
香蕉皮催熟
可以取一幹淨的塑料袋，放進7分熟的香蕉和吃過的香蕉皮，綁緊袋口，3天後香蕉皮上出現咖啡色的芝麻斑點，和單純用塑料袋催熟的更熟一些，而且越靠近吃過的香蕉皮的果皮部分，芝麻點越大。
蘋果催熟
取一幹淨的塑料袋，放進7分熟的香蕉和一個成熟的蘋果，綁緊袋口，3天後香蕉果皮上出現咖啡色的芝麻斑點，且果香濃鬱，比單純用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，而且接近蘋果處的部分出現過熟現象。 有些其它的水果也能夠釋放乙烯，加速周圍水果的成熟。最好的選擇是蘋果、梨、杏子、鱷梨、獼猴桃、柑橘和類似經過長期窖藏的水果[5]。其它香蕉對催熟也有所幫助，除非使用完全成熟的香蕉，否則催熟效率將不盡人意。
白酒催熟
用棉球沾滿高度白酒後放入香蕉食品袋中，將裝香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方，紮緊密封，大約3至4天後成熟。
大香催熟
如果家裏有大量的生香蕉可以用大香進行催熟，這種方法在過去時經常使用，方法也很簡單，就是把大量的生香蕉放在一個小屋子裏，再在裏麵點燃大香，等裏麵的煙氣達到一定的濃度時，就可以把門窗關好，過兩天把香蕉取出來，五天左右香蕉就會熟透了。
高溫催熟
將袋子置於溫暖的地方。高溫能夠顯著加速香蕉的成熟。最好的催熟溫度是65–68ºF(18–20ºC)，這能最大程度地激發香蕉的風味和質地。這個溫度差不多就是平常房間的室溫。將香蕉放置在溫暖的角落—如冰箱或火爐的上方，這也許能加快催熟的速度。這種催熟方法也許不能非常均勻地催熟水果，但是無礙於家庭食用。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於香蕉的營養價值有哪些，以及吃香蕉有什麼好處的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於香蕉的營養價值有了更深的認識了。在文尾還有為大家介紹香蕉的催熟的方法，希望可以幫助到大家！
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