炒米可以減肥嗎炒米減肥原理是什麼

　　炒米是可以減肥的，但是雖然可以減肥還是不能多吃，多吃對身體不好，還有就是在食用炒米減肥的時候應該要注意很多的事情，就是在炒米的製作中，選擇適合自己的食用方法，其實炒米的吃法有很多種的，並且炒米是有很多的特點的。

1.炒米可以減肥嗎

　　炒米，蒙語叫做“蒙古勒巴達”，就是蒙古米的意思。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饑耐餓，是別具風味的傳統食品。炒米是由糜子米炒熟後碾去外殼而得的米粒。加工方法是將純淨的麻糜子，用水浸泡後，上鍋悶蒸，然後在炒鍋上炒熟，冷卻，去掉外殼。

炒米可以減肥嗎炒米減肥原理是什麼1.png

　　加工好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，晶瑩明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由於經過水浸，使糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。炒米的原料是糜米，俗稱蒙古米。以黃河水澆灌，純天然種植出的米為最佳。

2.炒米減肥原理是什麼

　　在炒製的過程中，米裏所含的澱粉全部被破壞、分解(當然別的營養素也遭到了重大破壞)，變成了活性炭。活性炭這種東西，可以把附在胃裏、腸子裏的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃，想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括減肥人想吃而不敢的肉、油炸製品等，對於減肥最好。

炒米可以減肥嗎炒米減肥原理是什麼2.png

3.炒米減肥的製作方法

　　1、大米淘洗幹淨，晾曬幹燥或用風扇吹風機等工具輔助吹幹，若是免洗大米則省略淘洗的步驟

　　2、鍋燒熱，倒入幹燥的大米，轉小火，開始慢慢翻炒

　　3、炒的過程注意控製火候，不要炒糊了，稍有耐心，將米粒炒至體積略微膨脹，呈黃褐色即可離火

　　4、澆上沸水略微浸泡即可飲用，可反複衝泡;也可像煮粥一樣煮至米開花，再飲用炒米湯。

炒米可以減肥嗎炒米減肥原理是什麼3.png

　　小貼士：

　　1、炒米的製作最關鍵在於火候的控製，既不能炒糊，也不能火候太小久炒不香，要根據鍋中米粒的熟成情況轉變火力，炒出火候剛剛好的炒米，總體裏說火力要小;

　　2、炒米茶可用浸泡法，也可用煮粥法，浸泡法適合像泡茶一樣反複衝飲，煮粥法則一次將米煮熟，所以一鍋可以多煮一點米湯，夏季冷藏飲用更解渴。

4.炒米減肥注意事項

　　1、炒米的時候，要保證米是幹的;

　　2、要不停的炒動，否則下麵會燒焦的;

　　3、米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點。

炒米可以減肥嗎炒米減肥原理是什麼4.png

　　4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了。它的減肥原理：在炒製的過程中，米裏所含的澱粉全部被破壞、分解(當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了)，變成了活性炭。

　　活性炭這種東西，可以把附在胃裏、腸子裏的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃。

5.炒米的特點是什麼

　　炒米是由糜子米炒熟後碾去外殼而得的米粒。加工方法是將純淨的麻糜子,用水浸泡後,上鍋悶蒸,然後在炒鍋上炒熟,冷卻,去掉外殼。加工好的炒米,色黃而不焦,米堅而不硬,晶瑩明亮,泡在奶茶中色味香美,酥香可口。由於經過水浸,使糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到米粒中,增加了炒米中維生素的含量。又由於蒸炒後迅速冷卻幹燥,使糊化後的澱粉固定在原有狀態,食用時隻需以茶水浸泡即可。炒米食水量低,耐貯存。便攜帶,不易黴壞變質,適應牧區生活的需要。

炒米可以減肥嗎炒米減肥原理是什麼5.png

　　炒米味美耐饑,吃法簡便,蒙古族同胞有“暖穿皮子,飽吃糜子”之說。日常生活中,牧民們出牧、行獵,炒米是必備的食品,這種習慣一直延續到今。不過現在人們做這道工序就先進多了,有專門的碾米機,倒進去幾分鍾就可以完事,完全不必費勁地一下下去糠皮,選炒米了。由此可見社會的進步確實給我們的生活帶來了很大的優越與歡樂。

6.炒米有哪些吃法

　　1、蒙古炒米吃法

　　蒙古族人吃肉,總要加一些炒米。這樣不僅可以緩解油膩,還能預防消化不良和腹瀉。對於慢性萎縮性胃炎的患者來說,不妨一試。一般情況下,蒙古吃法是將炒米直接放進肉湯裏或加入鹽味的牛奶衝泡而食用,如果不想小房蒙古風味,那麼直接用開水衝泡也是可以的。

　　2、炒米煮粥(推薦)

　　對於腸胃消化能力不強的人來說,大家都知道應多吃一些易消化的食物,然而什麼食物最容易消化呢?根據相關對照試驗表明,在米粥和炒米粥中,炒米粥更容易被胃徹底消化。另外,其所形成的澱粉膠漿對消化道黏膜具有很好的保護作用,因此有很好的養胃功效。煮粥的時候,還可以選擇搭配一些病人喜歡的食物來增強營養,如雞蛋、肉丁、蔬菜等,也能增強口感。

炒米可以減肥嗎炒米減肥原理是什麼6.png