1.夏天吃蓮藕有什麼好處
在夏季的時候我們適當的吃上一些蓮藕對我們的身體是很有好處的哦！首先，蓮藕是可以起到排毒的功效的。可能幫助我們將身體的毒素全部排出去。而且對於改善我們的腸胃也是很不錯的。貧血的人吃藕片的話也是可以起到預防缺鐵性貧血的。
1.排毒
藕富含維生素C，還有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的各種“垃圾”統統一掃而光。
2.改善腸胃
藕中含有單寧，單寧具有消炎、止血、收斂的作用，對改善腸胃疲勞很有幫助。另外，蓮藕還含有一種叫“黏蛋白”的糖類蛋白質，能夠加速蛋白質和脂肪的消化，從而減輕腸胃的負擔。
3.預防貧血
由於藕中含有較高的鐵，經常吃藕可以預防缺鐵性貧血。
2.夏天蓮藕怎麼做好吃
涼拌蓮藕
糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用
蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鍾，切成2-3毫米片狀
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可
香酥藕片
1、藕刨去外皮後切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鍾，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、幹澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反麵粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩升至8成熱時，將藕片入油鍋複炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表麵的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
清炒蓮藕
蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用;芹菜洗淨切段備用;開鍋下油，爆香蒜茸和薑茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
3.怎麼挑選到好的蓮藕
1、藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。
2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。
3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
5、內外皆無傷： 購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。
6、顏色勿過白 ：市麵上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學製劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
7、色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。
8、通氣孔較大： 如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
4.吃蓮藕要注意什麼
1. 脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對於身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。
2. 忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀，否則會變黑，品相難看，影響食欲。
3. 切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完後，應馬上製作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。
4. 大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時，喜歡往裏麵加一點大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。
5. 產婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於夏天吃蓮藕有什麼好處，以及夏天蓮藕怎麼做好吃的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於蓮藕的吃法還有功效有了一定的了解。還要提醒大家我們在吃蓮藕的時候很多的東西是不能一起食用的哦！
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