1.酸辣雞雜怎麼做好吃
雞雜的做法是多種多樣的。今天三八女性網小編為大家介紹的這幾種做法都是很棒的哦！味道一定是很不錯的。而且酸辣雞雜的做法也有為大家介紹的。具體的做法會是怎樣的呢？我們一起來了解一下吧！
1、將白蘿卜切成小片的扇形狀，調入一勺白醋(不能用陳醋)。
2、再加入一勺白糖，拌均勻後，放置大約兩三個小時的時間。
3、接著將雞胗切花刀，雞肝、雞心切片，雞腸處理幹淨後切成段，小米辣切好，薑和蒜準備好。
4、平底不粘鍋中倒入適量油，爆香薑片、蒜片，依次放入雞胗、心、肝，最後翻炒雞腸，接著倒入黃酒去腥。
5、再倒入生抽繼續翻炒，放入青色的小泡椒和剁椒。
6、此時開大火，同時將醃製好的白蘿卜連同汁水一起倒入鍋中。
7、不斷翻炒後略微燜煮3分鍾，快收汁時，關小火，迅速放入紅色辣椒碎、蒜末，翻炒一分鍾到香味出來時即可關火出鍋。
2.雞雜好吃的做法有哪些
鹵香雞雜
1.將雞肫、雞肝分別用開水燙一下，去除血水;蔥洗淨切段，薑去皮切片;
2.把雞肫、大料、蔥段、薑片、鹽、醬油、白糖放入鍋內，加適量清水燒開，煮1小時，再放入雞肝煮半小時，改小火，然後澆入香油，燒濃鹵汁，約燒10分鍾，把雞雜、鹵汁一同倒入盆內晾涼即可。
芹菜炒雞雜
1.新鮮雞雜切小件，雞心對半切、雞肝切厚片、雞胗切片或者切成花刀(將雞胗突出的一麵向上，先斜切，根部不切斷，再縱向切，一刀不切斷一刀切斷)、雞腸切段，用1湯匙生抽、1茶匙澱粉抓勻稍醃
2.2芹菜去老葉洗淨切成4厘米左右的段
3.1湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段、泡薑、大蒜切片待用;
4.炒鍋燒熱油下豆瓣醬炒香，炒出紅油;
5.下薑、蒜和泡椒炒香
6.6下雞雜炒斷生，加1湯匙料酒翻炒;
7.7下芹菜同炒，炒斷生即可;
8.加糖、鹽調味即可;
泡椒雞雜
1.雞胗、雞心、雞肝切成片，雞腸切成長段
大蒜切成片，泡椒、泡薑切成段，幹辣椒剪成段，
洋蔥切成小塊，紅辣椒切長條，香菜切段，土豆去皮切條，將配菜準備好即可
2.鍋內放入多一點的油，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再下入花椒、幹辣椒、泡薑、泡辣椒、蒜片大蔥炒香，下雞雜爆炒翻勻至變色，再放入醬油、料酒、醪糟汁翻炒均勻。
3，先放入備好的泡蘿卜、芹菜、洋蔥、紅辣椒，先放入好入味，香味出來後放入之前的配菜燜煮十分鍾左右，
4.出鍋前撒上香菜段。
鴨血燜雞雜
1、鴨血切塊，雞雜洗淨切(雞肝和雞胗切片雞腸切段)泡薑和蒜切顆粒。
2、熱油鍋，下雞雜爆炒後，再下豆瓣、泡薑蒜、花椒、料酒一起炒哈，再下鴨血翻炒，加點老抽上色。
3、少加點水燜個3分鍾，勾芡，撒上蔥花即可。
3.吃雞雜好不好
吃雞雜的好處：雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。
吃雞雜的壞處：雞雜吃多了也不好，因為雞雜的膽固醇高，建議不要多吃。
4.吃雞雜上火嗎
食用雞雜過量是會引起上火的，如果是辛辣口味更易導致上火，所以適量為宜。
掌握了吃雞雜會上火嗎的介紹之後，這樣我們就能結合自己的身體情況和環境搭配飲食，這樣能避免上火讓身體變的更加的健康。
總結：以上就是三八女性網小編為大家介紹的關於酸辣雞雜怎麼做好吃，以及雞雜好吃的做法有哪些的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於酸辣雞雜的做法有了一定的了解。有沒有覺得心動，想要動手試一試的呢？
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