水晶湯圓最重要的還是它的皮的做法，傳統的湯圓的皮都是用麵粉做出來的，二水晶湯圓卻不是的，它的皮是由木薯粉或者是洗米粉來製作而成的，或者用紅薯粉也是可以的，用這種原料做出來的湯圓皮，看上去晶瑩剔透的。
1.水晶湯圓透明皮怎麼做
我們所熟知的傳統湯圓皮，都是用糯米粉做的。而這個水晶湯圓有點特殊，皮是用木薯粉或西米粉製作的，也有用紅薯粉。這樣製作出來的湯圓，晶瑩剔透，餡料隱約可見，仿佛薄紗遮麵的一位嬌俏美人，因而才被稱之為水晶湯圓。口感上也比普通湯圓更加Q彈爽滑。具體製皮做法是：
1）、木薯粉放入容器中加沸水，一點一點加，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌，最後酌量，攪拌無幹麵粉即可。攪拌結塊不要緊，後麵還要揉麵。這個最重要的是要用沸水來和粉，水越熱越好和麵，這樣揉出來的皮才有彈性。
2）、麵要稍微和的軟一點，趁熱用手揉成柔軟、不粘手、光滑的麵團。戴上一次性手套方便操作。蓋上保鮮膜靜止20分鍾。
3）、取一小團麵團，10g左右，搓圓後按扁。
2.水晶湯圓的做法
材料：黑芝麻50g，自製花生醬90g，木薯粉200g(或西米粉等)，白砂糖40g，溫水155g
做法：
一、黑芝麻炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉。
二、準備好黑芝麻粉和花生醬。將兩者混合均勻，能成團即可。
三、將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10g左右，搓圓後放入冰箱冷凍。
四、從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在製好的湯圓皮中。注意，剩下的麵團繼續用保鮮膜包裹住，防止變幹。
五、放在虎口處包起。或者用你習慣的方法包起。使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去。
六、捏緊收口後，稍稍滾圓。一個湯圓就包好了。依次做完剩下的全部餡料。注意，因為麵團比較筋道，如果包好有些褶皺也不要緊，煮好後變透明就看不見褶皺了。總之包住了不露餡，盡量滾圓就行。
七、鍋內加水燒開放入包好的湯圓，大火燒開。包好的湯圓，如果不馬上煮，也要在表麵蓋上保險膜，以防風幹幹裂，或凍入冷凍室下次無需解凍之間就可以煮。
八、再加些冷水再次燒開，待湯圓完全都浮起來，要揭開鍋蓋中火煮8分鍾左右。
九、這時湯圓還沒有變透明，然後關火，蓋上鍋蓋在鍋中悶5-8分鍾左右至完全透明。木薯粉做的特別Q，要趁熱吃，涼了就不太好嚼。
3.吃湯圓的好處
滋補禦寒
湯圓的原料是糯米。中醫認為，糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補禦寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。
補脾益氣
《本草綱目》中指出，湯圓的主要原料糯米是補脾胃、益肺氣之穀。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。
補足氣血
湯圓由糯米精製而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了後會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米製作而成，吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
防氣虛乏力
專家介紹，多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米製成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。
4.什麼人不適合吃湯圓
一、糖友要忌口
最好不要吃甜餡元宵，可改吃鹹味湯圓。如果把元宵當點心吃，就一定要減少正餐中主食的量。
二、血壓血脂高慎吃
無論是甜餡湯圓還是鹹味的湯圓，都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
三、胃病患者要忌口
元宵是由糯米麵做成的，黏性較大，不易消化，食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。消化不良者不適合吃湯圓。另外急性胃腸炎患者吃湯圓或者元宵會加重胃腸道負擔，也最好忌口。
四、潰瘍病者禁食
吃湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍麵的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
五、老年人少吃
老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息，所以晚輩一定要提醒老年人吃元宵要細嚼慢咽。
六、嬰幼兒不宜
3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵或者湯圓黏在食道而阻塞呼吸道，幼兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時也不能急於整個吃，以防發生危險。
5.吃湯圓要注意什麼
眾所周知，吃湯圓是元宵節的必備節目。但鮮有人知道湯圓究竟怎麼吃才健康。
一、大多數湯圓都是高能量、高飽和脂肪與高糖的“三高食品”。因此，吃湯圓，一定要適量。女性和老年人，最多吃一小碗即可，男性或者身體特別好、消化力強的人可以適當增加一些。但都不建議當飯吃。
二、元宵節吃湯圓，最好是在早餐、下午茶時間或宵夜時吃。如果是早餐吃，可以做主食點心，按照平衡膳食原則，搭配一些富含蛋白質的食物、蔬菜或水果即可。但如果是在下午茶與宵夜時吃，湯圓就相當於糖水之類的零食，不要吃得太多。
三、吃湯圓，還講究一個“慢”字。吃湯圓切記緩慢、小口，尤其是老人和孩子。湯圓的形狀是圓的，而且糯糯黏黏，容易噎著並嗆入氣管，輕則引起嗆咳、呼吸困難，重則導致窒息。
6.溫馨貼士
西米和木薯粉的口感比紅薯澱粉和馬鈴薯的更Q些。用西米粉做需把西米磨成粉。西米很硬，如果用粉碎機，就粉碎30秒停一下以免燒壞機器，再繼續如法重複進行多次粉碎。粉碎好的西米進行過篩，篩出細粉才能用。西米粉用熱水和麵團就可以了。
煮湯圓時，待湯圓浮起來就要揭開鍋蓋煮，以防蓋上鍋蓋，鍋內壓力將湯圓壓爛，將湯圓煮爛。但煮西米皮的湯圓最後一點要再蓋上鍋蓋，再鍋中悶5-8分鍾左右，湯圓才會完全變成透明的水晶皮。
總結：以上就是吧女性網為大家總結的關於水晶湯圓透明皮怎麼做，以及水晶湯圓的做法是怎樣的相關 內容。那麼在看完這篇文章之後你有學會這個水晶湯圓是怎麼做的嗎？趕快一起動手做起來吧！
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