湯圓炸鍋其實原因主要是由於油溫過高而導致的，湯圓主要的製作食材是糯米，而糯米的麵本身透氣性不好，然後在加上湯圓內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，這樣就導致湯圓出現炸鍋的情況。
1.炸湯圓為什麼會爆鍋
炸湯圓會爆炸的主要原因是因為油溫過高而導致的，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由於糯米麵本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會很容易導致出現爆鍋的情況，所以在炸湯圓的時候一定要注意安全，避免被燙傷。
2.怎麼炸湯圓不會爆
炸之前給每隻湯圓至少紮3～4個小眼，讓裏麵的空氣排出來，這樣可防止炸至過程中突然爆裂。不用太深，否則炸的時候裏麵的餡料會流出，不需要紮進餡料中。當然，紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
油三成熱時，湯圓就入鍋，不要高溫油鍋才下鍋炸。慢慢放別濺出油燙著了。
小火慢炸，不要用大火。火力太大，外麵熟了，裏麵還是生的。至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。
3.湯圓怎麼炸才好吃
取碗，打入雞蛋，加入少許鹽攪散，然後加入香炸粉攪勻;
將芝麻湯圓放入蛋糊中，均勻的裹上蛋糊待用;
平底鍋中放油，8成熱時放入沾了蛋液的芝麻湯圓;
待芝麻湯圓呈現金黃色時，即可撈出，放於吸油紙上，晾涼即可。
4.炸湯圓的做法有哪些
油炸湯圓做法一
幹鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。將炒好的芝麻裝起來接著炒花生，同樣的要進行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都變紅甚至脫落為止，最保險的方法就是自己嚐一顆就知道熟不熟了。炒到差不多的時候就可以熄火了，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下，更能出香味。在花生不燙手之後，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最後就剩下幹幹淨淨白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。糯米粉加適量清水，揉成麵團。從麵團中揪一小團麵搓圓，再用手指按下一個小窩狀留作塞餡料。放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓。(用一個大盤子灑上幹的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮)，待煮熟後，幹鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。炸至表麵膨脹，色成金黃色後撈起，瀝幹油，表麵撒點剛才做好的黑芝麻湖，即可。
特點：香脆、糯酥。
油炸湯圓做法二
湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層麵粉後，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鍾至表麵呈金黃色即可撈起。將作法2的湯圓瀝幹油脂後，滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。
油炸湯圓做法三
做法：將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表麵光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小湯圓備用。熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表麵膨脹後撈起瀝幹油份，撒上花生粉即可。
油炸湯圓做法四
將糯米粉倒入容器中。倒入適量的開水。揉成麵團，稍醒一會兒。然後分成10克左右的小劑子。再把每個小劑子搓圓。然後在每個湯圓上用牙簽紮幾個小眼。放入油鍋裏炸熟，取出灑上糖粉即可。
5.吃湯圓有什麼好處
保濕功效——黑芝麻湯圓
保濕，是肌膚的保養重點，而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃鬱，更兼有益肝、養血、養發的功效。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚通常會變得幹燥、粗糙。如果與此同時配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。經常食用芝麻，可使皮膚持續柔嫩、光滑、瑩潤。
去水腫瘦身功效——紅豆湯圓
眾所周知，平時多吃紅豆可預防及治療腳腫，有減肥之效。因為其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心髒或腎病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，回味無窮。營養價值方麵，紅豆含有豐富的維生素B、B2、蛋白質及多種礦物質，具有清熱、補血、利尿、消腫、促進心髒活化等功效。
不過，雖然紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象，腸胃較弱的人在食用紅豆後，會有脹氣等不適感，因此需慎用。
潤膚抗衰老——鬆仁金沙“幹吃”湯圓
鹹蛋黃蒸熟壓碎，和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料。糯米粉加入適量的溫水揉成粉團，包入金沙餡搓成湯圓。湯圓做好後放入鍋中沸水放入湯圓，用大火3分鍾至湯圓浮上水麵便可取出撈起、煮熟的湯圓待用。鬆子仁用鹽水略煮，炸熟後去皮，紅薯切細細絲，用油炸成金黃色細絲。湯圓裹上一層鬆子仁和金黃的紅薯細絲，至於生菜墊底的盤子上，上麵可用香芹葉子和紅辣椒絲點綴。鬆子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。
緩解壓力滋補養顏——酒釀湯圓
酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒曲，經過3~4天的5℃定溫發酵釀製出來的，柔滑香甜不黏膩。把酒釀攪一攪，加熱然後加到煮好的湯圓裏，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補養顏、暖身減壓之功效，對那些工作繁忙的人來講，效果尤為明顯。
美白又養顏——雲南定心湯圓
可說是層次感最豐富的湯圓，是雲南人過年必吃的早點，餡料有火腿、花生蓉及曬幹的雲南桔皮，最精彩的是湯底，用雲南野生玫瑰，曬幹後加入片糖及黃酒放入山洞內發酵半年以上，做成玫瑰花醬儲存。吃時宜將湯圓切開，讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體，幾種香味同時向味蕾衝擊，實在非比尋常。
小編總結：相信通過這篇文章大家對炸湯圓為什麼會爆鍋有了一定的了解，所以小編在這裏建議大家在炸湯圓的時候一定要掌握方法，這樣你在炸湯圓的時候就不會出現炸鍋的情況了。希望這篇文章能幫助到你。
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