1.老幹媽雞蛋火腿炒飯家常小炒怎麼做
準備好食材，白米飯事先煮好，冷卻後放冰箱冷藏一下，米飯會呈顆粒狀，口感賣相會更好。火腿切丁，小蔥切丁，準備兩個雞蛋。
1、鍋燒熱，放適量植物油加熱，同時把米飯倒進鍋裏，翻炒均勻。
2、米飯炒散後加入火腿繼續翻炒。
3、火腿翻炒片刻後，打入兩個雞蛋，迅速翻炒，防止粘鍋。
4、雞蛋炒均勻後加入兩勺老幹媽，加入適量鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
5、快出鍋的時候加入小蔥，翻炒幾下。
6、美味的炒飯就冒著味出鍋啦，看著是不是很有食欲呢。
2.老幹媽雞蛋火腿炒飯製作有什麼小技巧
1、雞蛋可以多放兩個，也可以打散了之後再放，或者炒完蛋後再放飯後一起炒。
2、加點胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什麼的加點顏色，最後灑點小會蔥更漂亮。
3、白米飯應用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時再取出;這種米飯較幹身，做成炒飯後，飯粒會飽滿又彈牙。
3.老幹媽雞蛋火腿炒飯營養價值有哪些
老幹媽：促進食欲，老幹媽辣味濃，可以促進唾液分泌，促進人的食欲，具有開胃的作用。促進新陳代謝，老幹媽中的辣椒含一種辛辣物質，能加快新陳代謝，促進細胞再生，對人體具有保健作用。殺抑寄生蟲，老幹媽中的辣椒具有刺激的官感，可以殺抑胃腹中的細菌。
雞蛋：雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝髒組織損傷有修複作用; 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
米飯：大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。米飯具有補脾、和胃、清肺功效。
米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯衝奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
三八女性網的小編總結：相信大家通過以上文章可以知道老幹媽炒雞蛋火腿飯怎麼製作吧，其實看完之後是不是覺得還是非常好製作的吧，對於大家學習這個家常小炒還是非常簡單的，隻是要注意油鹽的用量。這個就必須看你的食材的量來定了。
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