和豬肉一起炒出來的花菜，甜脆，解膩，非常下飯，那麼，家常小炒花菜炒肉怎麼做呢?花菜炒肉有什麼營養價值?我們一起來看看文章中是怎麼說的吧，希望大家喜歡，文章還有很多相關的知識，一起來看看吧!
1.家常小炒花菜炒肉怎麼做
食材明細
主料：豬肉300g、花菜500g
輔料：辣椒1個
配料：油適量、鹽適量、生抽適量、清水適量、料酒適量、雞精適量
做法步驟：
1、肉洗淨切片，辣椒洗淨切小塊備用。
2、花菜洗淨掰小塊備用。
3、熱油鍋，下肉片翻炒，至肉片變色，加料酒和生抽炒下。
4、把花菜放進去翻炒片刻，加一點清水加蓋燜至花菜熟。
5、把辣椒放進去，加適量的鹽翻炒下即可。
6、放雞精出鍋。
2.花菜炒肉有什麼營養價值
花菜炒肉的營養價值特別高。首先是因為花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多;其次，豬肉本身的營養物質十分豐富，含有人體維持生命活動所必需的多種蛋白質。 花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多。花菜含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。花菜的質地細嫩，味甘鮮美，食用後極其容易消化吸收。而且花菜烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在炎熱的夏季，若是出現口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通等症狀，取菜花 30 克用來煎湯，頻頻飲服，可以清熱解渴，利尿通便。
3.常吃花菜有什麼好處
1、治療咳嗽
兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸後加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。
2、補充維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。
3、解毒肝髒
經常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強肝髒的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。
4、防治胃癌
花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝髒解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方麵效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑製癌腫生長;
5、預防乳腺癌
據美國營養學家研究，花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外花菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
6、減肥瘦身
由於花菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低(每杯23~32千卡)，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。
4.如何選購花菜
1、看顏色：好的花菜一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的花菜比白色的口感要好。不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮。(花菜的近親西蘭花，在購買時，不要選擇表麵發黃的，碧綠色的才新鮮。)
2、看花球：選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。
3、看葉子：葉子翠綠、飽滿、舒展的花菜比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會占分量。
5.花菜怎麼洗才幹淨
1、先用牙刷(放在廚房專門洗菜用的)把整個的花菜表麵輕刷一下，或者是用水衝一下，去掉花菜表麵的塵土。
2、先沿著花菜的枝椏把它掰下來，接著我們要用手把它分成一小塊一小塊的。盡量別用刀切，會有許多碎渣。
3、用淡鹽水泡10-15分鍾，鹽有吸附作用，可以將花菜縫隙中的細小塵土、農藥等洗幹淨。而且如果菜裏有小蟲的話，也會被鹽水浸泡出來的。此外，用淡鹽水泡一會花菜，炒出來的花菜還會比較入味哦。
4、然後再用清水洗幹淨。
5、最後我們還要讓它在沸水中過一下水，並且要在沸水中加小蘇打。小蘇打有助水的穿透性，這樣可帶走農藥。而且如果菜裏有蟲，浸泡後蟲子也會自動脫離。當然，這一步是為了更保險，已泡過鹽水的可不做這步。
小貼士：還可以將花菜放在有檸檬汁的水中浸泡一會，檸檬汁中的檸檬酸根是負電，和正電的重金屬中和反應，即可去除花菜中的重金屬殘留。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“家常小炒花菜炒肉怎麼做”以及“花菜炒肉有什麼營養價值”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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