一般來說我們吃空心菜無非就是清炒，其實這也是一種比較營養健康的吃法，那麼，大家知道空心菜怎麼吃最有營養嗎?空心菜適合與哪些食物搭配食用?我們一起來看看文章中是怎麼說的吧，希望大家喜歡，文章還有很多相關的知識，一起來看看吧!
1.空心菜怎麼吃最有營養
水燙空心菜
1、用鍋將水燒開，將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝幹水待用。
2、下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝幹水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻。
酸辣空心菜梗
1、選嫩的空心菜梗洗淨，擇成段狀，灑入些許鹽醃製片刻，再洗淨。
2、下油鍋，倒入空心菜梗爆炒，加入適量鹽，蒜米，雞精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起鍋，真是夏日一道佐粥的首選菜!
素炒空心菜
材料：空心菜、蔥、薑、鹽、雞精、植物油
1、空心菜洗淨，摘去葉子，把莖切成段，蔥薑切成絲。
2、炒鍋內熱油，油溫八成熱時放蔥薑爆香，下空心菜翻炒，加鹽、加雞精，炒之菜熟悉出鍋即可。
2.空心菜適合與哪些食物搭配食用
空心菜與雞肉搭配
空心菜和雞肉搭配著吃，可以促進人體對維生素C的吸收，更有效地降低膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
空心菜與紅辣椒搭配
空心菜搭配紅椒味道甘爽甜美，富含維生素和礦物質。可以起到降血壓、止頭疼、解毒消腫的功效，另外還可防治糖尿病和齲齒疼。
空心菜與雞蛋搭配
空心菜和雞蛋還可以一起用來煮湯喝，兩者一起煮湯食用，具有滋陰養心、潤腸通便的功效。
3.食用空心菜要注意些什麼
1、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，幹擾人體對鈣物質的吸收。
3、空心菜主要的營養成分是維他命C、磷、鈉及醣類等，多吃可降血壓、治療牙齦腫痛及夏季酷暑所引起的眼睛紅腫和流鼻血等;不過血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。
4.常吃空心菜有什麼好處
清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;
通便防癌
空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
增強體質、潔齒防齲
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚;
降低血糖
空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
5.如何選購新鮮的空心菜
葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。
切口無腐爛或變色
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太幹燥或缺乏水分的比較不新鮮。
莖管細的口感細嫩
口感方麵，莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;偏白菜梗的口感比較脆。
6.怎樣保存空心菜
1、如果想保存空心菜，就先不要急著把根摘取，而是保留根，然後放置於幹淨，幹燥，密封的容器內，或者裝進保鮮袋裏，封裝，置於冰箱或者其它幹燥，陰涼，避免陽光直射的地方。因為空心菜不耐久放，如果放於潮濕的地方，容易受潮而變質，還會影響口感，所以應該密封起來，放置於冰箱或者其它幹燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方。
2、空心菜保存時，如果外表濕濕的，應先攤開生活常識晾幹後再用牛皮紙包起來，然後放進冰箱冷藏。注意，因為空心菜不易保存，建議在1-2天內食用完;另外，空心菜保鮮後因為容易失水看起來疲軟萎縮，料理前可先泡於水中半小時，即可恢複鮮綠質感。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“空心菜怎麼吃最有營養”以及“空心菜適合與哪些食物搭配食用”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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