蕨菜的味道是比較好的，所以喜歡吃蕨菜的人才比較多。三八女性網提醒喜歡吃蕨菜的朋友一定要適當的吃，一下不能吃太多，不然對身體是有害的，還有在清洗蕨菜的時候也是要清洗幹淨，不然吃了對身體也是會出現中毒的情況的。
1.吃蕨菜會不會中毒
有可能中毒。一般情況，隻要適量正確食用蕨菜肯定是不會中毒的。但是，蕨菜如果長在汙染較嚴重的地區，那麼蕨菜也會受到汙染，食用這樣的蕨菜，是有中毒的可能性的。另外，蕨菜中含一種“原蕨苷"成分，這個有一定的致癌作用，過多食用易引起身體的不適，也會增加致癌的機率，,會增加食道癌、胃癌的發生率。
2.吃蕨菜中毒的症狀是什麼
臨床上以胃腸道症狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要症狀。
食物中毒包括細菌性食物中毒(如大腸杆菌食物中毒)，化學性食物中毒(如農藥中毒)，動植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒來勢凶猛，時間集中，無傳染性，夏秋季多發。群體食物中毒的表現是，在短時間內，吃這種食物的人單個或同時發病，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的，還可發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。
3.吃蕨菜中毒了怎麼辦
首先就要注意休息，多飲水促進排泄的，積極服用左氧氟沙星片和654-2片治療的。
其次建議你可以買點紫蘇葉，生薑，綠豆，甘草煎煮藥液後服用，可以起到解毒的作用，多喝熱水，加速代謝來排毒。
4.蕨菜怎麼吃比較健康
蕨菜是有很好的野生蔬菜，但是我們要知道怎樣去處理它，才能夠讓那個它的致癌物質得以去除，不影響到我們的身體健康，所以想要吃蕨菜的朋友可以多去了解一些關於蕨菜去毒的方法。
人們一般要把新鮮蕨菜用草木灰或者堿水處理。而這樣的處理，會大大降低原蕨菜苷的含量。這樣的處理隻是降低，但不是消除，對於原蕨苷的毒性和限製劑量，國際上目前尚無明確標準。所以我們必須謹慎一點。
5.蕨菜的食用處理方法
1.蕨菜可鮮食或曬幹菜，製作時用沸水燙後曬幹即成。吃時用溫水泡發，再烹製各種美味菜肴。
2.鮮品在食用前也應先在沸水中浸燙一下後過涼，以清除其表麵的黏質和土腥味。
6.吃蕨菜要注意什麼
1.蕨菜性味寒涼，脾虛寒者不宜多食，常人亦不宜多食。
2.黃豆不宜與蕨菜同吃，黃豆富含維生素B1，而蕨菜卻含有維生素B1分解酶，所以二者不宜同食。
3.未經開水焯過的蕨菜易致癌。
4.在平時不少人都會愛吃蕨菜，但是吃蕨菜的時候需要小心的情況還是非常多的，特別要小心避免一些食用的禁忌，這樣才會更有助於我們健康，可以讓吃起來的味道更好，同時還能讓我們吃蕨菜的時候更好的避免不適情況，是我們要注意的一點。
總結：相信大家通過以上文章已經了解到吃蕨菜會不會中毒，以及吃蕨菜中毒的症狀是什麼等相關信息。蕨菜的吃法其實有很多，大家可以根據自己的口味來做，但三八女性網的小編再次提醒大家吃蕨菜的時候一定要注意方法，避免中毒。
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