1.蟹黃怎麼做好吃
蟹黃的做法有很多種，不過今天三八女性網小編和大家推薦的這種做法可是很熱門的哦，很多的人都喜歡的一種做法。而且最關鍵的是這種做法是很簡單的，很容易學會的。那麼我們就一起看一下具體的做法吧！
1、加少許油開小火，把雞蛋豆腐輕輕倒入鍋中，煎六七分鍾，至表麵金黃後取出備用(也可以像外麵餐館做法煎至表皮成咖啡色)
2、重新起鍋，加入些許香油，倒入1/4碗青蔥和薑片爆香，待炒出香味以後把薑片和青蔥取出隻留下油的部分再加一點油，置入紅蘿卜泥炒香再加入蝦米碎拌炒至油略呈現橘紅色，蝦米炒香。
3、加入蟹黃和蛋黃和先前的蝦米紅蘿卜泥一起炒至上色均勻，再加一碗水與半碗米酒和一匙蠔油煮至水滾後加入豆腐，撒入先前準備的太白粉水，芶薄芡，再蓋上鍋蓋悶個五分鍾。
4、倒入先前準備的蛋白，再悶個一兩分鍾後起鍋，撒上青蔥即可食用囉!
2.吃蟹黃有什麼好處
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素和磷脂，食用蟹黃對身體有很好的滋補作用。但是蟹黃中的脂肪和膽固醇含量比較高，所以減肥人群一次不宜多吃。
蟹黃還有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。其中以蟹黃的營養價值最高。蟹黃以色澤鮮豔，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，幹度足為上品。蟹黃油性大，應密封保存。
蟹黃含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，蟹黃還有抗結核作用，吃蟹黃對結核病的康複大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹隻可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
3.蟹黃可以多吃嗎
據統計，每100克蟹黃中含有膽固醇466毫克，每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。世界各地的流行病學調查都證實，膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高，會使血液內膽固醇和甘油三酯水平增加，結果提升患上心血管疾病、糖尿病的率。 所以蟹黃吃多了會增高患心血管病風險。
4.一次吃多少蟹黃合適
一次吃蟹黃的量不超過一隻成熟大閘蟹所含的量。世界衛生組織建議，人體每天膽固醇的攝入量應低於300毫克。由上可知，一隻大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量，吃蟹一定要節製。建議吃蟹每次不超過1隻，一周最多吃2至3次;如果一次吃了2至3隻蟹，那麼下次吃蟹須間隔一周。
5.蟹黃不能和什麼一起吃
螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃。
螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃。
螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃。
螃蟹+柿子：一起吃會生病、中毒。
螃蟹+紫蘇葉：腹痛。
螃蟹+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於蟹黃怎麼做好吃，以及吃蟹黃有什麼好處相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於蟹黃的吃法有了一定的了解。文章推薦的這種做法是很不錯的哦，你有沒有學會呢？我們可以動手一起來做起來的哦！
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