大閘蟹好吃，那也是要看哪樣的大閘蟹好吃，對於好吃的大閘蟹來說最新鮮的才是最好吃的，那你知道怎麼才能判斷那種大閘蟹才是新鮮的嗎，可能你還不知道吧，沒關係，不會的話，小編來教你怎麼判斷哪種大閘蟹是最新鮮的，還有就是避免自己買到思路的大閘蟹，因為這種思路的大閘蟹有毒，對身體有非常嚴重的危害。
1.大閘蟹和螃蟹哪個好吃
陽澄湖大閘蟹好吃. 陽澄湖大閘蟹與眾不同的四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白;三是黃毛，腳毛長黃挺拔;四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
大閘蟹相比於毛蟹而言，肉質結實潤滑，入口略帶甘甜，母蟹蟹黃飽滿，公蟹膏腴豐厚，並且沒有毛蟹的較濃的腥味，毛蟹肉質雖嫩，但是口感卻沒有大閘蟹好，不及大閘蟹的肥美，蟹黃蟹膏也沒有大閘蟹多，還有濃重的腥味。因此大閘蟹比毛蟹好吃。
2.好吃的大閘蟹長什麼樣
1.蟹是否反應靈敏，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠子會靈活閃動，反應敏捷，或者會“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。 鑒別新鮮 1.拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活。
2.取半盆水，把捆綁好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐氣泡，吐氣泡表示鮮活。(切記，不要把捆綁好的蟹長時間放入水中，因為水中氧氣不足，蟹很快窒息而死)
3.碰蟹爪，把最細小的蟹爪拉直，看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲表示是鮮活。4.解開捆綁好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。
3.吃了死的大閘蟹會怎麼樣
如果大量食用已經死亡的大閘蟹，就會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等長，所以即使半死不活的“撐腳蟹”也不建議大家食用，避免引起不適。 注意：死蟹不能食用，並不代表活蟹就非常安全，部分活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，一旦肺吸蟲進入人體肺部，就會刺激或破壞肺組織，引起咳嗽、咯血、甚至侵入腦補引起癱瘓。 所以，食用大閘蟹最好食用大河裏麵的蟹，不要食用臭水溝等地方的蟹。 建議：食用蟹之前必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、汙泥等。
4.吃大閘蟹有什麼要注意
螃蟹和其它食物不同，其為含組氨酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組氨，回鍋加熱雖可殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒，因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。
最好一頓隻吃一隻。螃蟹固然好吃，但吃多了或是自己身體原因受限，都容易讓你飽了口福，虧了身體。因為蟹類富含蛋白質，還有很高的膽固醇，一旦進食過量便容易引發疾病。即便是對於身體健康的人來說，螃蟹吃得過多，也會引起肚痛、腹脹、上吐下瀉等消化不良症狀。對於本身患有肝炎、心血管疾病、膽囊炎、感冒等疾病的人來說，吃了螃蟹可能加重病情，若是吃生醃的螃蟹更會引發多種疾病。
總結：相信大家通過以上文章可以知道大閘蟹為什麼要比螃蟹好吃一些了吧，其實對於吃大閘蟹還是螃蟹來說，兩者都想吃出美味來，就必須買最新鮮的是最好吃的，也是最健康的，所以自己學會怎麼判斷螃蟹或者其他蟹類的是否新鮮是非常有必要的。
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