對於死去的大閘蟹，大家千萬不要買，為什麼，因為死去的大閘蟹的蛋白質會迅速變質，導致大閘蟹的肉會產生有毒物質，所以死去的大閘蟹對於人來說是非常危險的，大家一定要注意，其實除了下小編說的這一點還有很多危險，那麼我們就接著往下看吧，看看大閘蟹死掉還有什麼危險。
1.大閘蟹怎麼保存不會死
1、放盒子或盆子裏定時噴水大閘蟹的生命力很強，室溫隻要在15~25℃之間，就玩全可以室內存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的濕度，這種可以保存存活3~5天。
2、放浴缸中加水活養如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養，浴缸四麵光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水(差不過1~3cm厚)，保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。
3、塑料桶/盆加水活養準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
2.大閘蟹死了多久不能吃
死了的大閘蟹不管死了多長時間都不能食用，因為大閘蟹本身生活在汙濁的河塘內，體內本身有大量的病菌，活蟹還可以通過新陳代謝將細菌排出體外，但死蟹不僅無法排出細菌，還會讓細菌大量繁殖，高蛋白迅速變質，引起食物中毒。大閘蟹死後很容易腐爛，蟹體內含有一種叫組氨酸的物質，垂死或已死時，蟹體內的組氨酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒素越來越多，這種毒素不易破壞，即使煮熟了，也不要食用。
3.死的大閘蟹對於身體有什麼危害
如果大量食用已經死亡的大閘蟹，就會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等長，所以即使半死不活的“撐腳蟹”也不建議大家食用，避免引起不適。 注意：死蟹不能食用，並不代表活蟹就非常安全，部分活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，一旦肺吸蟲進入人體肺部，就會刺激或破壞肺組織，引起咳嗽、咯血、甚至侵入腦補引起癱瘓。 所以，食用大閘蟹最好食用大河裏麵的蟹，不要食用臭水溝等地方的蟹。 建議：食用蟹之前必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、汙泥等。
4.大閘蟹蒸熟後怎麼保存
一定要保存在幹淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，而且存放到冰箱之前要用保鮮膜包起來，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。最後，不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，一般來講，存放超過5天的大閘蟹就不宜再食用。因此，螃蟹宜現做現吃，不要存放。
1、冰箱保存大閘蟹(保存時間：3天左右)
大閘蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把蟹的腳和閘捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
2、塑料桶/盆保存大閘蟹(保存時間：7天左右)
準備一個30—50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
5.大閘蟹隔夜保存有什麼危害
大閘蟹煮熟以後最好當天吃完，不要保存。因為蟹黃熟了之後很容易變質，大閘蟹的蟹肉含水分子較多長時間的放置會導致水分流失，從而喪失大閘蟹本身的美味。如果是香辣大閘蟹的話，外圍包上一層油脂可以保護水分不被流失。而且，煮熟之後的大閘蟹再次保存會導致口感降低。而且存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。
總結：相信大家通過以上文章可以知道大閘蟹到底怎麼保存可以讓大閘蟹活的久一點，在家裏買了大閘蟹的朋友可以嚐試用一下這種方法來保存，相信一定有用的，還有小編在這裏提醒大家一句，千萬注意自己的不要買到死的大閘蟹，不然對自己來說，金錢損失是小事，對於自己真的吃了死的大閘蟹，造成了身體出現異常就不好了，所以大家一定要注意。
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