牛奶是我們日常生活經常能飲用到的一種食物，牛奶本身的營養價值非常高，不過很多減肥人士總是擔憂經常飲用牛奶會導致肥胖問題的產生，這其實是完全沒有必要的。但牛奶也確實會提供脂肪等元素，那麼它究竟會不會導致肥胖呢？
1.晚上喝牛奶會導致肥胖嗎
100g低脂牛奶的熱量在50-80大卡,而100g米飯的熱量在110~150之間,因此牛奶並不屬於高熱量食物。同時,牛奶的營養豐富全麵,可以為我們帶來優質的蛋白質、鈣質以及其他重要的微量元素,是很好的減肥食物。
另外,牛奶的主要成分——蛋白質,主要在小腸中進行消化。因此睡前喝一杯牛奶,並不會給夜間的能量消耗帶來負擔,而且還會讓您第二天早上起床後擺脫饑餓感。
2.喝牛奶的最佳時間是什麼時候
很多人都認為,早上是喝牛奶的最佳時間,事實真是這樣嗎?其實,喝牛奶的最佳時間應該是晚上。
牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物色氨酸,除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質。這些物質都具有很好的鎮靜催眠作用,對睡眠具有很好的促進作用。尤其是牛奶中的l色氨酸,它是大腦合成羥色的主要原料,而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用。因此,晚上睡前非常適合喝牛奶,有利於提高睡眠質量,同時還具有很好的補鈣作用。
3.喝牛奶是不是越濃越好
有人認為,牛奶越濃,身體得到的營養就越多,這是不科學的。所謂過濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉。但腸道功能較差的人吃濃牛奶,會引起腹瀉、便秘、食欲不振,還會引起急性出血性小腸炎等症狀。這是因為該類人群的腸道功能較差,受不起過重的負擔與壓力。
4.喝牛奶好還是酸奶好
酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的。二者的營養成分含量差別很大,酸奶保存了鮮奶中所有的營養素。
牛奶(鮮)隻有一種,酸奶卻有很多種。兩者營養價值差不多,但是吸收效率,酸奶遠高於鮮奶。近更年期的婦女,荷爾蒙慢慢減少,間接影響到鈣質的吸收,最後導致骨格酥鬆。喝酸奶可以比喝牛奶更容易吸收鈣質與其他營養,如:蛋白質等。
專家表示說其實牛奶有牛奶的好,酸奶有酸奶的好,但是我們一定要分清楚自己需要什麼,選擇適合自己的就是最好的。
5.哪些人不能喝牛奶
1、年長的乙肝患者不建議經常喝牛奶。因為隨著年齡的增長，白內障的發生率會漸漸增加，而牛奶中的乳糖可在乳糖酶的作用下分解成半乳糖，後者量過多時可沉積在眼睛的晶狀體內，從而引發白內障。因此，年長者不建議經常喝牛奶。
2、喝牛奶應慢，小口飲用，量不宜過多。因為牛奶含有5％乳糖，在身體乳糖酶不足時，大量或是大口的喝牛奶，則乳糖不容易消耗吸收，易造成腹脹、腹瀉。建議小口喝牛奶，最好是等到口中的唾液與牛奶混勻了再吞咽。有的乙友喜歡甜食，在牛奶裏加糖，殊不知這樣將不利於牛奶中鈣質的吸收，而且還將促使胃腸內細菌發酵產氣，引起腹脹。
3、不宜空腹喝牛奶。牛奶中的優質蛋白質在空腹的情況下無法發揮其修複舊組織、構造新組織的功效，因為蛋白質將被幾天用於代替碳水化合物產熱以供機體消耗所用。
總結：牛奶總體能給人非常好的味覺體驗，牛奶不僅是香濃可口，營養價值更是出色，因此牛奶不僅不會導致肥胖，反而還能達到減肥的效果。隻不過喝牛奶也需要分人和注意禁忌，不過對於絕大多數人來說，牛奶都是相當值得推薦的美味。
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