夏天吃龍蝦有什麼好處 吃龍蝦要注意什麼

2018-07-20 17:52    趙泰格

夏天本來就是吃龍蝦的季節,龍蝦營養價值豐富,很多人都喜歡吃。那麼夏天吃龍蝦有什麼好處呢?下麵就由三八女性網的小編給大家帶來介紹吧,希望能有幫助。

1.夏天吃龍蝦有什麼好處

1、小龍蝦富含鉀。有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

2、小龍蝦富含磷。促進成長及身體組織器官的修複,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。

3、小龍蝦含有豐富鈉元素。能調節滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

4、小龍蝦富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長發育。

5、小龍蝦富含銅。對於血液、中樞神經和免疫係統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

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2.吃龍蝦要注意什麼

1、過敏患者不要吃。對小龍蝦過敏的人最好就不要吃了,以免出現過敏現象,讓自己難受。

2、在家做小龍蝦前先用清水喂養24小時。小龍蝦身上有很多髒物,這些髒物隱藏了大量的細菌,如果在家烹飪的話,大家最好能先把小龍蝦放在清水裏喂養24小時,等它吐出了體內的代謝物,再用清水充分清洗蝦體。

3、蝦線要取掉。蝦背上有一條細細的蝦線,其實這蝦線就是蝦的消化道,裏麵都是蝦的代謝物,我們在此蝦前要把這條蝦線 去除。

4、蝦頭不要吃。有些人吃龍蝦的時候也喜歡吃蝦頭,其實,蝦頭是小龍蝦身體毒素最多的地方,這裏很容易積聚寄生蟲和病原菌,不適合食用,所以,在吃龍蝦的時候,蝦頭不能吃。

5、一定要煮熟煮透。吃龍蝦,一定要將龍蝦煮熟透了,一般將小龍蝦蒸熟需要半小時時間,判斷小龍蝦是否熟透的方法也很簡單,咬一下,如果在咬時肉不發軟,而且有汁流出、有嚼頭的那就是熟的。

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3.龍蝦怎麼洗幹淨

腹部最髒

首先大家要了解下,龍蝦表麵最髒的東西,就是腹部腳的地方,泥土裹著,所以隨便清洗是洗不幹淨的。

強勁水柱衝洗

先把龍蝦用強勁的水柱衝洗幾遍,讓泥土掉得差不多。

用刷子洗刷腹部

然後用家裏不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土,一隻手要抓住龍蝦的背部,防止手被鉗住。

最好戴膠皮手套

因為龍蝦的鉗子特別大,殺傷力也比較大,被鉗住很痛,以防萬一,建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。

醋+鹽浸泡

用刷子除了把龍蝦腹部洗刷幹淨,也要全身洗刷,洗刷後,龍蝦是挺幹淨的了。但是這還不夠,要開始清洗龍蝦內部,倒些醋和鹽巴和水調好,把龍蝦倒進去浸泡15-20分鍾,讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來。再清水清洗幾遍,這樣才算最幹淨的清洗哦。

去除腸子

把龍蝦清洗幹淨後,也要去除龍蝦體內不幹淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單,龍蝦的尾巴有三部分,取中間那個尾巴左右扭動,慢慢的拽出來,腸子就跟著出來了。

剪蝦頭去內髒

蝦的頭部有個內髒,聚集很多沒消耗掉的髒東西,這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子,不要直接剪斷,然後就會看到一個黃色和黑色的,黑色是內髒,然後把內髒扯掉就可以了。

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