1.夏天吃龍蝦有什麼好處
1、小龍蝦富含鉀。有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷。促進成長及身體組織器官的修複，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
3、小龍蝦含有豐富鈉元素。能調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
5、小龍蝦富含銅。對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
2.吃龍蝦要注意什麼
1、過敏患者不要吃。對小龍蝦過敏的人最好就不要吃了，以免出現過敏現象，讓自己難受。
2、在家做小龍蝦前先用清水喂養24小時。小龍蝦身上有很多髒物，這些髒物隱藏了大量的細菌，如果在家烹飪的話，大家最好能先把小龍蝦放在清水裏喂養24小時，等它吐出了體內的代謝物，再用清水充分清洗蝦體。
3、蝦線要取掉。蝦背上有一條細細的蝦線，其實這蝦線就是蝦的消化道，裏麵都是蝦的代謝物，我們在此蝦前要把這條蝦線 去除。
4、蝦頭不要吃。有些人吃龍蝦的時候也喜歡吃蝦頭，其實，蝦頭是小龍蝦身體毒素最多的地方，這裏很容易積聚寄生蟲和病原菌，不適合食用，所以，在吃龍蝦的時候，蝦頭不能吃。
5、一定要煮熟煮透。吃龍蝦，一定要將龍蝦煮熟透了，一般將小龍蝦蒸熟需要半小時時間，判斷小龍蝦是否熟透的方法也很簡單，咬一下，如果在咬時肉不發軟，而且有汁流出、有嚼頭的那就是熟的。
3.龍蝦怎麼洗幹淨
腹部最髒
首先大家要了解下，龍蝦表麵最髒的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不幹淨的。
強勁水柱衝洗
先把龍蝦用強勁的水柱衝洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
用刷子洗刷腹部
然後用家裏不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
最好戴膠皮手套
因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
醋+鹽浸泡
用刷子除了把龍蝦腹部洗刷幹淨，也要全身洗刷，洗刷後，龍蝦是挺幹淨的了。但是這還不夠，要開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鍾，讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來。再清水清洗幾遍，這樣才算最幹淨的清洗哦。
去除腸子
把龍蝦清洗幹淨後，也要去除龍蝦體內不幹淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
剪蝦頭去內髒
蝦的頭部有個內髒，聚集很多沒消耗掉的髒東西，這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內髒，然後把內髒扯掉就可以了。
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