1.早餐吃什麼好
早餐中的蛋白質。這是一個上午我們能量的來源，不妨加一個雞蛋，如果覺得荷包蛋太油膩那就清水或者茶葉煮個帶皮的也不錯。
早餐中的穀物。穀類既可提供充足的能量以及碳水化合物，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利於預防相關慢性病的發生。早餐我們可以吃一碗小米粥或者大米粥。
早餐中的膳食纖維。膳食纖維能夠延緩和減少重金屬等有害物質的吸收，減少和預防有害化學物質對人體的毒害作用。不妨用竹筍、藕片、芹菜拌一些小涼菜。
早餐中的維生素。早餐中的營養一定要均衡，因為朝九晚五的我們失去了吃零食、水果的自由。大部分維生素要從早餐中獲取。早上可以吃一些蔬菜沙拉，或者餐後吃一個蘋果，或者獼猴桃。
2.吃早餐注意什麼事項
早餐不要太過硬
在吃早餐的時候，早餐的食物盡量軟一些，因為早晨人們剛剛起床，因此經常會表現得沒有什麼胃口，所以並不是太好，對於上了年齡的人們來說更是如此。因此在早上的時候盡量吃一些軟的食物，不要吃太過堅硬或者油炸類的食物，避免造成消化不良，早上吃一些比較軟，容易消化的食物，不僅能夠補充豐富的營養，也會使腸胃更加舒服。
早餐吃的不過多
盡管早餐要攝入很多營養元素，它對於人們一天的生命活動來說意義重大，但是吃早餐時不宜吃太多，隻需吃七八分飽就可以了。
3.吃早餐前為什麼要喝水
人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果隻進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
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