1.白蘿卜能生吃嗎
白蘿卜當然可以生吃。
生蘿卜中有大量的維生素C、抗腫瘤的活性物質等等，這些物質在加熱之後就會得到破壞。隻有通過生吃、細嚼慢咽之後才能夠得到有效的釋放。並且需要注意的是，在生吃蘿卜之後的半個小時都不能夠進行飲食，否則一些有效物質會被其他的食物稀釋掉。生吃蘿卜的好處有很多，但是也要注意適量，每天吃100克到150克就足夠了。
蘿卜中含有大量的活性物質，這些物質都是比較的嬌弱，並不耐熱，所以不能夠按照常規的烹飪手段來食用，否則加熱之後其中含有的營養素就會減少或者消失。我國民間很早之前就已經有生吃蘿卜的習慣了，這是一種最有效的的吃法，對蘿卜中的活性物質提供了一個很好的消化條件，避免一些其他的幹擾素產生影響。
2.生吃白蘿卜有哪些好處
白蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
白蘿卜中含有的INDOL及酶物質，能分解治癌物質“亞硝酸氨”更有抑製癌細胞生長的作用。其中的澱粉酶，能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑製細胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質疏鬆，另外還有很強的解毒功能，可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
平均每100克白蘿卜的可食用部分含有的熱量約為21大卡，白蘿卜的熱量非常低，非常適合在減肥的時候食用，同時還有豐富的營養價值，對身體很有好處。但在減肥期間也要注意營養攝入的均衡，不能隻考慮熱量。
白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
3.如何選購新鮮的胡蘿卜
1、試吃：白蘿卜可以生吃，直接嚐嚐就知道口味怎麼樣。生吃好吃的，煮了味道也好。
2、掰開看：蘿卜比較容易掰的，用手用力就能把蘿卜扭斷。扭斷後，在斷口出可以看出蘿卜的品質。如果比較多小洞，那麼可能有點空心了，要慎選。如果看起來，比較新鮮，那麼可以選。
3、看顏色：白蘿卜，從名字就可以看出，是白色的。實際上，也不能說全部是白色，顏色上有白色、米白色，如果帶點泥土，那就是黃白色了。如果是黃橙色的，那可能是胡蘿卜了。
4、看外皮：挑選白蘿卜的時候，最好挑個兒大的，而且形狀比較規則的，這樣的話便於剝皮。另外，如果表麵比較多坑坑窪窪的地方，那麼也慎選，可能有蟲害。
5、看手感：好的蘿卜，手感比較結實。如果拿起來，感覺比較輕的，那麼可能裏麵空心化了，是很缺水那麼，像棉花一樣，沒有很大的食用價值。挑蘿卜要挑比較沉的，這樣才結實。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“白蘿卜能生吃嗎”以及“生吃白蘿卜有哪些好處”的內容都有了一定的了解了，文章中的相關內容，希望能給大家帶來幫助，如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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