1.洋薑可以生吃嗎
首先可以很肯定的回答，洋薑是可以生吃的。但是要注意控製食用量哦~洋薑具有止血涼血功效，生洋薑的口感並不太好，一般是用來醃製鹹菜，當然也可生食與熟食。而且食用洋薑可以控製尿糖作用。但是生洋薑吃多了容易腹瀉，所以一般不建議吃生洋薑，至少要醃製後再吃比較好~
洋薑具有止血涼血功效，生洋薑的口感並不太好，一般是用來醃製鹹菜，當然也可生食與熟食。而且食用洋薑可以控製尿糖作用。但是生洋薑吃多了容易腹瀉，所以一般不建議吃生洋薑，至少要醃製後再吃比較好~
2.洋薑的營養價值有哪些
洋薑含有一種物質，有胰島素作用，能調節血糖，平衡血糖值，日本人將洋薑廣泛應用於糖尿病人身上，得到顯著改善病情，嗜甜或喜歡澱粉質人士，亦可考慮洋薑作為健康食品，防範進一步惡化而患上糖尿病，血糖正常，亦可避免暴飲暴食。
此外，洋薑含有大量纖維，可令腸道加促蠕動，增加排便，另外，亦可以有飽肚作用。洋薑最特別之處是阻隔澱粉質及脂肪吸收，絕對對減肥有幫助。
3.洋薑怎麼做好吃
1、洋薑醃製：洋薑可以用來醃製，製成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。這個方法是洋薑最受歡迎的食用方法哦~
2、洋薑煮粥：洋薑也可以拿來煮粥，能驅寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。當天氣寒冷的時候，可以來上一碗洋薑粥，抵禦寒氣杠杠的~
3、洋薑做湯：洋薑也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。洋薑湯的功效也非常好，喜歡喝湯的親們可不能錯過~
4、洋薑炒食：洋薑也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養豐富。洋薑炒食中推薦洋薑炒肉片，簡單粗暴就可以做出營養好味道
4.洋薑怎麼醃製
1、把準備好的新鮮洋薑用清水洗淨，去掉水分以後放在陰涼的地方晾製二到三天，等它表麵脫水以後收起來備用。
2、把晾好以後的洋薑放在可以密封的瓶子或者壇子中，再把花椒大料加清水煮開以後降溫備用。
3、把準備好的麵醬和醬油以及糖和少量的蠔油以及白酒放在一起調勻，再一起放到洋薑中，最後再把煮好的花椒水倒入到洋薑中，調勻以後密封醃製。
4、十五天左右裏麵的洋薑就能入味，不過它醃製時間越長，味道越好，醬香味也越濃鬱。平時想吃時可以取出洗淨，切成細絲加入麻油調味。
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