豬皮真的是不錯的食物，但是我們平常做肉吃的時候都會將豬皮去掉，因為口感不好，其實將豬皮單獨分開來是能做出很好吃的美食的哦!而且豬皮吃了對身體很不錯哦!接下來我們就一起來看看文章中關於豬皮的內容吧!
1.吃豬皮有哪些好處
1、補血
對於自身就患有貧血的人群，可以適量食用些豬皮，因為它具有補血的功效。與其不斷服用含鐵的保健品給身體進行補血，還不如適量食用些豬皮，況且多吃也不會長胖。
2、調節心理
患上心理疾病，人們首先想到的就是去找心理醫生，除了這個方法之外還可以改變自身的飲食方式，而食用豬皮就是很不錯的方法。為何食用它可以調節人的心理?主要是因為豬皮本身含有一種可以調節心理的維生素B12，這種維生素可以使人心情變好，也可改善表情呆滯的現象。
3、延緩衰老
隨著年齡的增大，不論是人的髒器還是麵部都會出現衰老的現象，這時可以食用些豬皮，因為它具有抗衰老的作用。很多人為了達到抗衰老的目的服用抗衰老的產品，並在麵部注射抗衰老的液體，其實這些方法也是可以起到一定的作用，但並不是很安全。所以，小編建議人們最好以飲食的方式來達到抗衰老的目的，而食用豬皮就是很不錯的。
4、活血
磕磕碰碰是常有的事情，身體出現淤血也是較為正常的，這時除了按揉有淤血的部位之外，還可以適量食用些豬皮，因為它具有活血的作用。如果女性例假期間因為寒氣原因總是出現血塊也是可以食用這種食物的。
5、美容養顏
擁有年輕的麵容是人們一直追求的，除了使用高檔的護膚之外，還可以改變自身的飲食，平時可以適量食用些豬皮，因為它具有美容養顏的功效。豬皮之所以可以使人皮膚變好，主要是因為它本身含有大量的膠原蛋白，這種物質也是使肌膚變年輕的關鍵。
2.豬皮的營養價值有哪些
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機製發生障礙。細胞結合水量明顯減少，人體就會發生“脫水”現象，輕則使皮膚幹燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
3.如何選購新鮮的豬皮
觀形
優質豬皮下鍋久煮不爛，下鍋前後其形狀不變且有彈性，則為佳品，相反，下鍋後如爛麵條，形狀盡失者，則為劣品。
品嚐
優質豬皮入口有嚼勁，酥中帶香、回味無窮。劣質皮肚食之索然無味，且有害健康。
厚度
采用油發工藝的肉皮，厚度在4~10mm為宜，燒成湯後膨脹到6~12mm。過厚過薄都不是最理想的選擇，目前市場符合這種厚度且口感出色的豬皮，也是目前認可度較高的，就是草包豬。
色澤
一般有白色、黃色、紅色、黃紅色。水發肉皮和鹽發肉皮以白色為主;油發肉皮以黃色、紅色、黃紅色為主，這三種略有差異的顏色隻是代表肉皮的嚼勁程度，一般黃紅色較為理想。
價格
目前市場上的肉皮，低的二三十元，高的一百多元。通常的采用草包豬、生豬皮油發、厚度和色澤符合上述描述的肉皮價格一般在70元/斤以上;如果采用熟豬皮油發，其他都一樣，那麼價格在50~60元。當然這隻是一個參考價格，由於目前這個行業沒有一個相關的標準，以及生產者對豬皮、加工工藝的選用不同，無法做一個精確的定論，這需要大眾在購買時謹慎入微，以免上當吃虧。
4.豬皮要怎麼處理幹淨
1、把清水倒入盆子裏，然後把肉皮放入，擱在火爐上加熱。
2、加熱至滾開，持續5----8分鍾，關火，撈出肉皮，放置涼至溫涼。
3、使用捏子把殘留的毛拔掉，用菜刀把殘留的肥肉和汙物清理掉。
注意：加熱時間不要太長，太爛了不好清理。不要使用火燒的方法清理殘留毛。
5.豬皮怎麼吃比較好
可以做做皮凍，很有營養而且美容養顏
皮凍的做法：把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，刮去肉皮油脂，片切成6 厘米長的薄片，備用;
鍋內放入15 公斤水燒開，下入豬皮，薑、蔥用大火熬製，邊熬邊除去浮沫;
待肉皮八成熟時下入精鹽、醬油，改用小火繼續熬製;
熬到肉皮烘爛、湯濃時，倒入搪瓷方盤內，撒入大料(碾碎)，拌勻後冷涼凍結即可;
食用前可切成丁或片，再澆上些醋、醬油、香油調成的三合油，即可食用。
注意：
1、精鹽和醬油要後加，否則肉皮不易煮爛;
2、熬製過程中，要不斷打淨浮沫，保證成品的外觀;
3、一般情況下2500克豬皮，能烹製皮凍800克。美觀，利口。消化不良食譜，健脾開胃食譜。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“吃豬皮有哪些好處”以及“豬皮的營養價值有哪些”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多與豬皮相關的知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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