1.秋天白蘿卜怎麼吃好
香菇蘿卜湯
基本特點：蘿卜脆嫩，香菇滑潤，豆苗青香、清淡適口。
基本材料：白蘿卜500克，水發香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量
製法： 1、將蘿卜洗淨，去根，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟撈出放入碗內;將豌豆苗去雜洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出;將水發香菇去雜洗淨，切成絲。
2、鍋內加入豆芽湯、料酒、精鹽、味精燒沸後撇淨浮沫，將蘿卜絲、香菇絲分別下鍋燙一下撈出放在碗內，湯繼續燒沸，撒上豌豆苗，起鍋澆在湯碗內即成。
功效： 蘿卜又稱“萊菔”。《本草綱目》稱它為“蔬中最有利益者”，具有消食、順氣、化痰、利五髒、散瘀血、補虛的作用。現代研究表明蘿卜中含有芥子油能促進脂肪的消耗與利用，直接達到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老。
2.秋天吃白蘿卜有什麼禁忌
1、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
2、蘿卜消氣，指胃腸消化不良所產生的脹氣。現代營養學研究證實，蘿卜含豐富的澱粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人參所補的是人體中的元氣，元氣則是人體生理活動的基本功能，實際上凡服人參，若加上少量蘿卜或籽，吸收會更好。此乃南京中醫學院幾十年前就以小白鼠通過冷凍，高溫烘烤，缺氧，浸水耐力試驗證實。
3.秋天吃白蘿卜可以防治癌症嗎
研究發現,經常服用蘿卜具有很好的預防癌症以及治療癌症的作用,這是因為蘿卜之中含有一種名字叫做木質素的物質,這種物質能夠有效的提高身體之中吞噬細胞的活力。除此之外,蘿卜之中還含有多種酶,他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質,所以具有很好的防癌作用。日常生活中，人們可以適當的多吃一些誒白蘿卜,這樣能更好的保健身體。
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