腰果屬於堅果中的一種，它的營養價值很高，很多人都喜歡吃，不僅對身體好，腰果的味道其實也非常棒，但是腰果可以生吃嗎，在我們日常生活中所說的生腰果其實是指沒有經過油炸的原味腰果，但其實是經過高溫處理過的熟腰果哦，所以腰果能否生吃，答案已經顯而易見啦！
1.腰果可以能生吃嗎
能生吃。
我們日常所說的生腰果是指沒有經過油炸或添加鹽、糖等輔料的原味腰果，這樣的腰果都是經過高溫處理後的熟腰果。網上說有毒的生腰果是指高溫去毒之前的腰果，這樣的腰果我們一般很難接觸到。因此我們常說的生腰果是可以吃的。
2.腰果生吃好還是熟吃好
熟吃好。
腰果生吃熟吃都是有很高的營養價值，但從營養和衛生角度比較熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是營養、口感或安全性都要高於生吃腰果。具體如下：
便於營養成分吸收
腰果經過油炸或烹煮後，其中豐富的脂溶性維生素能更好溶出便於消化吸收，尤其是胡蘿卜素。
殺滅有害微生物
有的腰果為散稱出售，沒有特定的包裝，腰果表麵可能會有較多微生物或雜質。腰果經過洗淨、高溫處理後能除去腰果表麵的有害維生物或雜質，保證腰果的安全性，避免引起腸胃不適。
改善風味口感
油炸的腰果香氣更加濃鬱，口感更脆。腰果與其他食材一起做菜還能通過營養互補提高食物營養價值。如腰果西芹，兩者能互補營養價值高而且具有開胃消食的功效，這樣食用要比單一食用更合理。
3.腰果的最佳搭配
腰果+蝦仁
腰果蝦仁不僅清爽可口，而且補益效果好，能緩解腎虛坐直的腰膝酸軟、四肢無力等症狀。
腰果+西芹
因為腰果熱量、油脂含量很高，而芹菜屬於低熱量高膳食纖維食物，兩者搭配互補。它能促進腸胃消化、增強腸胃功能。
腰果+雞肉
腰果與肌肉搭配炒菜不僅增加菜肴風味、補充蛋白質，還能提高身體免疫力，老少均可食用。
4.腰果不能和什麼一起吃
蛤蜊
腰果中的維生素B1含量多僅次於芝麻和花生，腰果蛤蜊一起吃會導致腰果中維生素B1會被蛤蜊中的維生素B1分解酶破壞，影響腰果的營養成分吸收。
白酒
白酒中的乙醇能抑製腰果中脂肪氧化，造成脂肪蓄積在肝髒中，影響肝功能，還會降低腰果的營養價值;此外腰果本身性熱，喝白酒時候吃腰果會可能出現上火問題。紅酒、啤酒中酒精濃度低，在吃腰果時也最好不要一起食用。
5.哪些人不適合吃腰果
腰果中含有很多種過敏原，因此過敏體質的人吃了很容易就會出現過敏反應。如果不曾吃過腰果的人，可嚐試著先吃1-2粒，如果有出現過敏反應，則不宜再吃，且嚴重者需要及時就醫。
如果是哮喘患者，更是不宜吃腰果。如果不小心吃了，有可能會引起致命的危險。對支氣管哮喘患者來說，腰果內的一些成分是很容易導致過敏性休克的。
如果肝膽功能不佳者，建議不吃或者少吃腰果，以免出現消化不良。
因腰果具有潤腸通便的作用，因此腸胃不佳者不宜食用。
患有痰多等咽喉類疾病的人群，也是不宜食用腰果的。
雖然腰果不會使人發胖，但還是建議適量，尤其是肥胖的人群。
總結：腰果其實熟吃是最好的，不管是味道還是營養，都比生吃要好，因為腰果中的一些營養物質是需要煮熟後才容易被人體所消化吸收的。好了，以上就是關於的相關內容，希望可以給您帶來幫助，想要了解更多資訊，就請關注女性網吧！
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