1.白蘿卜的功效和作用是什麼
1、鎮咳化痰
生蘿卜籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗淨切絲加飴糖醃後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
2、消食化積
年紀大一點的人人都知道，消化吸收是健康的重中之重。“家財萬貫，不如蘿卜就飯”，蘿卜在增強食欲、消食導滯方麵有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。
3、降壓調脂
蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用(每日2次，每次15—20ml)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方麵也可能有一定作用。
4、殺菌抗癌
蘿卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、澱粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑製某些癌細胞和細菌的增殖，並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。
5、通便利尿
膳食纖維對於緩解腸道負擔、促進排便有很大的作用，而白蘿卜中就含有大量的膳食纖維。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石症有輔助治療作用。
6、緩解頭痛
中醫認為白蘿卜汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側偏頭痛，就將蘿卜汁分數次滴入右側鼻孔中。右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。每天2次，連用4~5天即可見效。
2.白蘿卜可以生吃嗎
白蘿卜可以生吃的，生白蘿卜中含量豐富的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。生白蘿卜中含有的INDOL及酶物質，能分解治癌物質“亞硝酸氨”更有抑製癌細胞生長的作用。其中的澱粉酶，能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑製細胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質疏鬆，另外還有很強的解毒功能，可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
3.白蘿卜的食用禁忌
白蘿卜與木耳中含有的營養成分之間會產生明顯的化學反應，生成一些對人類皮膚有明顯刺激作用的特殊物質，會讓人們的皮膚出現痛癢等不良症狀，會讓皮炎高發。白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。另外脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食白蘿卜
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