四季豆炒肉專治食欲不振，哈哈，有點誇張，不過小編的一個小夥伴就是這道菜的忠實吃貨，一吃這個就有胃口，那麼，家常小炒四季豆炒肉怎麼做大家知道嗎?四季豆炒肉有什麼營養價值?我們一起來看看文章中是怎麼說的吧，希望大家喜歡，文章還有很多相關的知識，一起來看看吧!
1.家常小炒四季豆炒肉怎麼做
食材：
主料：四季豆適量、瘦肉適量
輔料：油適量、蒜適量、澱粉適量、生抽適量、鹽適量
做法步驟：
1、備齊所用原料，洗淨，四季豆切絲，瘦肉切片，蒜切片。
2、瘦肉用澱粉和生抽拌勻醃製。
3、鍋裏放少量油下四季豆炒熟。
4、盛出備用。
5、另起鍋下油爆香蒜片，下肉片快速劃散。
6、肉片變色時下炒好的四季豆絲，放鹽，炒勻出鍋。
2.四季豆炒肉有什麼營養價值
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
豬肉滋陰潤燥，益氣補血。性味歸經：味甘、鹹，性平。入脾、胃、腎經。主治：溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，幹咳少痰，咽喉幹痛;腸道枯燥，大便秘結;氣血虛虧，羸瘦體弱。
3.做四季豆炒肉要注意些什麼
1、在選購的時候應該挑選翠綠色，豆莢飽滿的四季豆。新鮮的四季豆豆粒呈青白色或者紅棕色，有光澤和鮮嫩的清香。
2、在處理四季豆時，應該將四季豆的豆筋摘除。這些部分不但會影響口感，而且不好消化容易造成消化不良。
3、四季豆中的皂素對消化道粘膜有強烈的刺激性，凝聚素還有可能產生凝血作用。因此，在烹飪溫度至少應該在100℃以上，且時間宜長不宜短，必須保證四季豆徹底熟透才可以食用，千萬不能貪圖脆嫩而縮短烹調時間。
4、食用未熟的四季豆引起的中毒潛伏期在10分鍾到5小時之間，主要症狀一般表現為惡心、嘔吐、胸悶、心慌，大部分的病人還會出現白細胞增高的現象，一般持續1-2天就會逐漸消失。中毒症狀較輕的患者隻需要經我休息，少量多次地飲用糖開水或者濃茶水就可以減輕症狀。如果出現嘔吐不止、脫水甚至有溶血的表現，應該及時送醫治療。
4.常吃四季豆有什麼好處
1、有益於心髒
四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素A和維生素C可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心髒的負擔。
2、強壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。研究表明，維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。
3、補鐵、防感染
四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿卜素，對於風濕性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
4、適合糖尿病患者
四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。
5.如何選購新鮮的四季豆
四季豆選購原則：豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕。
另外，四季豆種類品種繁多，不同品種間品質差異較大。通常長萁(高稈)的品質優於矮萁(矮稈)，圓棍莢類型優於扁莢類型。但也有例外，如東北產的高稈、扁莢、白殼類型，俗稱油豆，品質柔嫩，糯香可口。
不管哪一種類型，在貯存過程中表皮易出現褐斑，俗稱鏽斑，表示已老化，外皮變黃，纖維化程度高，豆莢脫水，品質變劣。
選購時，應挑選色澤鮮綠，豆莢硬實的四季豆，這種四季豆掰時橫斷麵可見莢果壁充實，豆粒與莢壁間沒有空隙，撕扯兩邊筋絲很少。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“家常小炒四季豆炒肉怎麼做”以及“四季豆炒肉有什麼營養價值”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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