你是不是會遇到這樣一個問題，那就是在切西蘭花的時候會經常把它切碎了，如果遇到了這種情況那就要掌握技巧了。其實不僅僅在切西蘭花，洗的時候也是要注意了。接下來就為大家介紹有關於西蘭花的那些小知識，一起來看看吧。
1.西蘭花怎麼切
1、洗淨西蘭花，一手握住根部的的主莖，然後把靠近主莖的小莖一個個往主莖方向掰下來，最上麵的小莖就當做一束切下來，剩下的主莖切成拇指大小的小段，然後把每一束小莖對半切開就行。西蘭花屬於傘棵類植物蔬菜，最好順著小棵用手掰開一小塊一小塊的既不損失營養又便於淘洗。
2、用水果刀之類的刀，從西蘭花的頭莖切入，不要切太深，然後用一點力介開或撕開，因為如果切太深的話會切到花蕾，那樣切完整個的細花蕾會碎下來很多。如果用切入一點就撕開或介開的話，不會傷到花蕾。
2.西蘭花怎麼洗
1、用鹽水泡：把整顆西蘭花放到加到有食鹽的溫水中浸泡5-10分鍾，不僅可以殺死菜裏的蟲卵 還可以減少病菌的存在。
2、用果蔬清洗液清洗：將整顆西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡的時間不用過長，一般5分鍾就足夠了，然後再用清水衝洗至少兩遍。這是因為用專用果蔬清洗液清洗後的水果往往會有一定的洗液殘留，這對身體是沒有好處的，因此多衝洗兩遍，可以使我們更放心地食用水果。
3、淘米水清洗 淘米水呈堿性，能夠起到減輕蔬菜中有害物質的目的，但對於淘米水的選擇，董金獅建議，剛剛淘過米的水，堿性並不十分明顯，發酵後洗菜效果會更好。
3.西蘭花有什麼作用
1、防癌，西蘭花在蔬菜中算是營養挺高的了，西蘭花和甘藍、白蘿卜以及卷心菜對於我們人體的抗癌和增強自身的免疫力都是大有好處的哦。
2、降脂，西蘭花看起來就是綠綠的，那是因為在西蘭花中含有很多的可溶性的纖維在，經常去吃西蘭花是可以有利於降低膽固醇的，起到良好的降脂效果。
3、減肥，吃西蘭花是有利於防止便麵出現的，而且對於消化也是很有幫助，可以有效的讓我們血糖降低的，從而達到一種瘦身減肥的功效。
4、抗氧化，西蘭花對於我們心髒的保護是很有利的，而且西蘭花中含有很多的胡羅卜素、玉米黃質等元素，這些對於抗氧化是挺有幫助。
5、強健骨骼，在西蘭花中含有大量的維生素以及鈣元素，那麼這兩種物質對於骨骼強健是很有幫助的。
4.吃西蘭花要注意什麼
1、腸胃不好的人少吃：西蘭花吃太多會在腸道中產後過多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。
2、用鹽水浸泡：西蘭花常有殘留的農藥，且容易藏匿蟲子，可以將西蘭花放到鹽水裏浸泡幾分鍾，再用水多衝洗幾次。
3、燒煮時間不能太長：西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才能最大程度保留營養。
4、烹飪技巧：鍋內加水，不要全燒開，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開煮2分鍾撈出過冷水，再倒入油裏炒，這樣可以保持西蘭花的碧綠。
以上就是三八女性網為大家介紹有關於西蘭花的切的方法，以及它清洗的方法，希望對大家有所幫助。隻有掌握了這些小知識以後，在吃的時候食材不僅僅幹淨，身體也會更加的健康。
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