相信很多人都喜歡吃土豆。因為土豆的營養價值很高，經常吃土豆對人的身體是有很多好處的，因此土豆就特別的受歡迎。作為我們日常生活中常見的一種食物，土豆有很多美味的做法，下麵就跟著三八女性網的小編一起去學習一下吧，相信大家很快就能學會。
1.土豆怎麼做好吃
紅燒土豆片
1、土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後，倒入瀝幹水分的土豆片翻炒1分鍾，倒入調製好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
酸辣土豆絲
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香。
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦。
2.吃土豆有什麼好處
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛的患者效果顯著。土豆中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍。
土豆中含有胡蘿卜素和抗壞血酸。它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。
土豆水分含量多、脂肪少、熱量低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。
土豆又是是降血壓食物，且含鉀量高，鉀在人體內，能加強肌肉的興奮性，維持心跳節律，對心肌有保護作用。具有明顯降壓作用。具研究統計，每天吃一個土豆可以使中風率下降40%。
3.土豆有哪些功效和作用
1、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
2、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和係統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康複。
4.吃土豆要注意什麼
土豆上麵有芽眼的地方一定要挖去。這是因為土豆上麵有芽眼的地方已經產生了毒素。所以土豆上麵有芽眼的地方一定要挖去，不然會引起人中毒。
土豆一定要去皮。這是因為土豆的皮是不能吃得，土豆的皮吃了對人體的健康是非常有害的。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡在水裏。這是因為切好的土豆絲或片長時間的浸泡在水裏會使土豆中的很多營養素流失掉。所以切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡在水裏。
買土豆時不要買皮的顏色發青的土豆。這是買土豆時買皮的顏色發青的土豆吃了很容易讓人中毒。後果不堪設想。
放的土豆時間長了，發芽後是不能吃得。這是因為發芽後的土豆會產生一種龍葵素元素物質的毒素。這種龍葵素元素物質的毒素對人體的身體特別有傷害。所以放的土豆時間長了，發芽後是不能吃得。千萬要注意。
放的土豆時間長了發綠了也是不能吃的。這是因為放的土豆時間長了發綠了土豆中也會產生一種叫茄堿元素物質的毒素。而這種茄堿元素物質的毒素對人體的身體也是特別有傷害的。所以放的土豆時間長了發綠了也是不能吃的。這個千萬也是要注意的。
5.哪些人不適合吃土豆
1.土豆主要含澱粉和少量蛋白質，也可針對便秘等症。但由於其澱粉含量過大，所以食後會有飽腹感，所以腸胃不佳，或者經常肚脹打嗝放屁的人是不易吃土豆的。並且馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。
2.孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,並非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發芽的薯類,這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
3.如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。
4.土豆主要含生物堿糖苷、茄堿,這種成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。馬鈴薯還含檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、琥泊酸，草酸，所以不宜患有腎小管損傷的患者吃,因為酸性毒素不能排體外,這樣會產生酸中毒。
6.怎麼購買土豆
第一、大家在購買土豆的時候要注意方式方法，特別是土豆的形狀大家要仔細的觀察，一般來說土豆越圓越好，說明土豆的生長環境比較好，如果土豆的形狀不規則的話，那麼最好不要購買。
第二、大家挑選土豆的時候，一定要注意一點，那就是土豆上麵不能有潮濕的感覺，如果明顯有水浸泡過，那就更加的不能購買了，這點大家一定要注意，千萬不要因為便宜買那些土豆，對大家的身體不好。
第三、土豆表麵我們要仔細的觀察，主要看土豆上麵稀稀落落的小點的情況，如果小點分布的稀稀落落，那麼這樣土豆不能購買，因為這可能是營養不良的土豆，選擇的時候一定要注意這一點。
第四、大家選擇土豆的時候要注意一下上麵有沒有疤痕，如果有的話盡量不要選擇，土豆上麵有疤痕有時候是暗傷，大家可以用手來回的摸一摸，如果感覺有土豆比較軟，那麼就不能進行購買。
第五、土豆選購的時候要留心一些細節，因為土豆如果長出嫩芽的話，那麼大家千萬不要購買， 因為這裏嫩芽長出來的話，說明這些土豆已含毒素，大家已經不宜食用，這點一定要注意。
第六、大家如果在買土豆的時候，遇到一種外邊有些變綠的土豆，千萬不要購買因為這類土豆是不能吃的，原因其實很簡單這類土豆變綠，是因為有毒生物堿存在，你如果食用那麼就會中毒。
總結：大家是不是已經學會了這些美味的土豆做法了呢?以上就是三八女性網給大家帶來的土豆怎麼做好吃，吃土豆有什麼好處的相關內容。文章中還介紹了吃土豆的注意事項和購買土豆的方法。如果大家覺得有幫助的話就多多關注我們三八女性網吧。
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