1.天天吃土豆會長胖嗎
不會。
許多減肥者認為土豆澱粉含量高，因而產生熱量大，是增肥食品。而最近一美國營養學家卻說，此話大錯特錯，要減肥，請多吃些薯類。
因為土豆中含有豐富的澱粉和蛋白質，所含熱量極低，人體在吸收蛋白質的過程中會消耗熱量，從而分解體內多餘的脂肪，達到減肥的效果，而且土豆豐富的營養成分也可以滿足人體所需。
土豆中固然含有澱粉，但真正的澱粉含量不過20%，比米、麵類主食低得多。而其脂肪含量極低，僅有0.1%，是所有食物都望塵莫及的。同時，土豆的含水量相當高，達70%以上，且其中還含有能夠產生“飽腹感”的膳食纖維。這些正是減肥食品必備的特征。
專家認為，用土豆來代替主食，不僅能達到減肥效果，還不會產生用其它方法減肥所導致的營養元素缺乏問題。
可是，為什麼土豆一直被人們看成是發胖食品呢? 一是因為烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片;二是因為不用土豆來代替主食，而是把它當成蔬菜。
土豆中所含的熱能比主食少，卻比一般蔬菜多，所以，如果你不把土豆當作蔬菜而當作主食的話。它就成為相當好的減肥食品了。
另外，女性在月經期間吃土豆還能達到豐胸的效果，可以試一試呀!
此外，土豆有著相當高的營養價值。其中的蛋白質和保健功效與黃豆相當，所含碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養素比米、麵更全。就是與營養價值相當高的蘋果相比，它也毫不遜色，甚至比蘋果還要高三倍。為此，一位美國營養專家斷言：“每餐隻要吃全脂奶粉和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。”
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