喝酸奶要喝得健康，那就要講究一下了，什麼時候喝酸奶比較好呢?喝酸奶要注意些什麼?愛喝酸奶的各位想要知道這些問題的答案嗎?那就一起來看看下麵的文章吧，還有很多與酸奶相關的知識，也希望大家會喜歡。
1.什麼時候喝酸奶比較好
一般來說，飯後30分鍾到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。隻有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
晚上喝補鈣效果最好,酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
2.喝酸奶要注意些什麼
1、火腿+乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒杆菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸堿質低的食物一起吃，以免增加致癌風險。
2、酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而pH值小於2的強酸環境，不利於乳酸菌的存活。
3、酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服(如用酸奶當水服藥)。這些藥能殺滅乳酸菌。
4、飲完酸奶後要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸，腐蝕牙齒。
5、食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風味、質地為最佳。盛夏時，溫度可以再低些。
6、酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。
7、對於胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。
3.哪些人不宜喝酸奶
胃腸道手術後的病人胃大部分切除手術後短期內不適合飲酸奶，因為病人失去了加工食糜的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。
腹瀉的也不宜喝，會加重腹瀉的。
牛奶過敏者也不宜喝。
糖尿病人不宜喝酸奶，酸奶在製作過程中會添加蔗糖作為發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病人要特別注意。
4.酸奶適合哪些人喝
乳糖不耐受者
乳糖不耐受者，喝牛奶會拉肚子，可以選擇喝酸奶，因為其中的乳糖大部分被分解成乳酸。
經常吸煙者
酸奶中所富含的維生素A對呼吸道黏膜具有保護作用。
過敏體質者
酸奶中的益生菌可附著在腸黏膜的表麵，增強腸道的屏障功能，防止過敏原侵入體內，減少過敏的可能性。
習慣性便秘者
酸奶可使腸道環境偏向於酸性，促進腸蠕動，對大便不通暢者很有幫助。
骨質疏鬆症病人
酸奶中鈣、鋅等的溶解度和吸收率明顯改善，骨質疏鬆症的人，在進行藥物治療和體育鍛煉時，應喝點酸奶。
萎縮性胃炎病人
酸奶中細微的酪蛋白凝塊對胃黏膜有保護作用，益生菌對幽門螺杆菌和其他雜菌具有較強的抑製作用。
肝病病人
酸奶中的益生菌能夠抑製腸道中的腐敗菌，減少氨氣和胺類的產生;腸蠕動增強也能縮短有害物質和腸壁接觸的時間，從而減輕肝髒的負擔，有防止肝昏迷的作用。
心血管疾病病人
益生菌能阻止腸道中膽固醇的重吸收，降低血清膽固醇濃度，對心血管病病人有利。
5.如何選購酸奶
1、選擇低溫冷櫃的產品
常溫下酸奶的活菌數會降低，會導致雜菌的繁殖，影響酸奶品質。
2、優選無香精和色素的酸奶
現代酸奶顏色和口味，除添加少量果粒，果醬外，大部分來自香精和色素，盡量避免給兒童購買此類酸奶。
3、選益生菌酸奶要選標有活菌數的
現在酸奶分為益生菌酸奶喝普通酸奶。益生菌酸奶除了含有普通酸奶成分外，其中的活性乳酸菌有利於腸道微生物的平衡。
6.酸奶不能和什麼一起吃
某些藥物
酸奶不能和某些藥物一起吃。常見的有胃藥、降糖藥、抗生素以及治療貧血的藥物。吃這些藥物的時候喝酸奶很容易影響藥效，特別是在服用降糖藥的時候喝酸奶還可能造成乳酸性酸中毒。如果要喝酸奶又要吃藥的話，也應該間隔至少2小時以上。
香蕉
酸奶不能和香蕉一起吃。首先是香蕉能夠有效促進腸胃蠕動，而酸奶一般是生冷的，脾胃虛寒的人，同吃酸奶和香蕉很容易引起腹瀉、腹痛等不適。其次就是酸奶和香蕉一起吃很容易產生致癌物質。
火腿
酸奶不能和火腿一起吃。特別要注意的是早餐中夾雜的火腿。一般火腿在保存的過程中很容易添加硝酸鹽等物質來延長保質期，而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸很容易形成致癌物質。一般吃火腿、喝酸奶的時間也應該間隔1小時以上。
鹹魚
酸奶不能和鹹魚一起吃。鹹魚在製作過程中也會加入硝酸鹽等幫助其保存以及維持鹹魚特有的風味，與酸奶一起吃很容易使硝酸鹽與有機酸形成致癌物質。另外除了鹹魚意外，臘肉等也不適合和酸奶一起吃。
黃豆
酸奶不能和黃豆一起吃。因為酸奶中含有的大量的鈣質很容易與黃豆中的一些成發生化學反應，容易影響到身體對於鈣質的吸收。所以喝酸奶的時候最好不要吃黃豆。
柿子
酸奶和柿子不宜一起吃，是因為酸奶中含有的乳糖會刺激胃酸的分泌，並且乳酸可以加強胃酸的作用，而柿子中含有大量的鞣酸，會在大量的胃酸之後發生反應，生成不溶的沉澱物，因此大量食用容易導致胃結石。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“什麼時候喝酸奶比較好”以及“喝酸奶要注意些什麼”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多關於酸奶的知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多相關知識，那就來三八女性網查閱資料吧!
推薦閱讀：
喝酸奶有什麼注意的 喝酸奶注意事項
空腹可以喝酸奶嗎 喝酸奶要注意什麼
喝酸奶什麼時間喝酸奶比較好？
