山藥作為一種藥品，可以說是功效非常獨特了。山藥是我們中國人最早食用的一批草本植物，早在幾千年前我們中國人便有了食用山藥的傳統，並將山藥作為一種食材，加入了藥膳之中。那麼既然山藥功效如此之強，那麼山藥能不能補腎呢？
1.吃山藥能補腎嗎
對於吃山藥能補腎嗎這個問題,答案是肯定的。據我國中醫書籍記載,山藥具有益腎補精、補脾等功效。所以說常吃山藥對腎是特別好的,尤其的是患有腎方麵疾病的朋友,可以經常食用山藥,調理身體。那麼山藥除了可以補腎外,對脾胃也是特別好的,大家可以經常食用。
2.如何挑選山藥
首先要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。其次看須毛,同一品種的山藥,須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更麵,含山藥多糖更多,營養也更好。最後再看橫切麵,山藥的橫切麵肉質應呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。注意:如果表麵有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷麵應帶有黏液,外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時,可用手將其握10分鍾左右,如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看,凍過的山藥橫斷麵黏液會化成水,有硬心且肉色發紅,質量差。
3.山藥有哪些功效
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦等病症。
2、滋腎益精
因為山藥本身含有多種人體所需的營養素,所以有著強健機體,滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山藥裏麵含有粘液蛋白,有著降低血糖的神奇作用,還可用於治療糖尿病,是糖尿病人的最佳食品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益誌安神、延年益壽的功效。
4.山藥怎麼吃可以補腎
1、黃瓜山藥粥
黃瓜、山藥、大米。做法:把大米洗淨,山藥加重研磨成粉,黃瓜洗淨榨成汁。鍋裏倒入清水,梗米放入熬煮成粥,等梗米熟的時候倒入黃瓜汁跟山藥粉即可出鍋食用。
2、山藥燉土雞
把山藥洗淨切塊,土雞宰殺洗淨切塊,枸杞泡水洗淨,生薑洗淨切片。然後把全部材料都放入燉鍋裏麵,加入適量的清水,使用大火煮沸後采用小火熬煮2個小時再加入蔥花跟調味劑就可以了。
3、山藥炒雞蛋
材料:山藥、生薑、雞蛋。做法:把山藥洗淨去皮切成片;雞蛋打入碗裏攪拌均勻,生薑切成絲。鍋裏熱油,倒入生薑爆香,然後放入山藥下去爆炒,炒到山藥變軟之後撈起來;再把雞蛋放入鍋裏下去煎熟之後再倒入山藥接著翻炒到成熟後放入調料。
4、羊肉山藥粥
把山藥洗淨切片,羊肉洗淨切片,梗米洗淨,生薑洗淨切絲,蔥洗淨切成蔥花。往鍋裏倒入熱水,煮沸之後放入梗米下去熬煮,等熬煮20分鍾之後再倒入羊肉還有山藥跟生薑接著熬煮成粥,等粥快熟的時候再放入蔥花跟鹽。
5.山藥有哪些禁忌
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
總結：山藥雖好，卻也有著一些禁忌，如果忽略其禁忌的話，還是對身體有一些影響的，所以在食用山藥之前還是要先了解一下關於山藥的諸多事宜，以免出現意外。如果能夠養成經常吃山藥的好習慣的話，相信身體還是有非常大的滋補的。
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