在挑選獼猴桃的時候，我們首先要看的時候果實的硬度，如果獼猴桃的摸起來是比如柔軟的最是不要。比如購買了就要盡快的吃的。還有就是在挑選獼猴桃的時候不要一味的挑選大的獼猴桃，太大的獼猴桃建議你最好是不要購買。
1.獼猴桃應該如何挑選
看硬度
細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
看顏色
濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
看大小
小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實也不建議選擇。
看外表
體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異或多或少。
2.獼猴桃怎麼去皮
首先我們要在獼猴桃兩頭給它切掉，然後我們需要一個小勺子，我們把小勺子插進裏麵去。
接著我們順時針或者逆時針也可以，用小勺子旋轉360度。旋轉完後我們就會發現獼猴桃的皮掉下來了，這樣我們就完成了，這樣弄獼猴桃就非常方便。
再教大家一個剝獼猴桃皮的方法，首先我們把獼猴桃一分為二，然後我們需要家裏麵的小杯子。
拿著獼猴桃對著杯子的邊緣，以圓弧形往下刮就行了，另外一半我們以同樣的方法把皮給刮下來，我們可以看到刮出來的獼猴桃完完整整的。
3.獼猴桃的功效及作用有哪些
提高免疫功能
食用獼猴桃能提高免疫功能，治療肝髒疾病，消化不良，貧血，泌尿係統問題，呼吸係統疾病，腦疾病等。它還增加紅血球生產，加強牙齒和指甲。
降血糖的功效
獼猴桃含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。所以針對糖尿病人群，可以多食用獼猴桃。
改善視力的作用
獼猴桃可以治療呼吸問題，還可以有效的改善您的視力。將獼猴桃與蜂蜜搭配使用可以有效提高視力。固針對兒童假性近視，可以多食用獼猴桃來進行改善。
提高蛋白質，解決胃虛弱
獼猴桃含有豐富的營養物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐後喝一杯奇異果粉製成的飲料，可以解決胃虛弱問題。
鎮靜的作用
獼猴桃含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動。在人們心情煩燥的時候可以吃點獼猴桃來調理。
預防癌症的作用
獼猴桃含有抗突變成分穀胱甘肽，有利於抑製誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑製作用。
具有減肥的功效
獼猴桃還含有其他水果中少見的鎂。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心髒健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。針對愛美人士，可以多吃獼猴桃來保持身材。
4.什麼人不適合吃獼猴桃
尿頻者不適合吃獼猴桃
獼猴桃的果肉鮮嫩多汁，水分比較大，吃了有利尿的效果，所以尿頻者最好不要吃，吃了會加重病情。
獼猴桃過敏者不適合吃獼猴桃
有些人對獼猴桃過敏，食用後會出現舌頭發麻、喉嚨發癢和胸悶等症狀，嚴重者出現因呼吸困難導致死亡。這類人群不能食用獼猴桃。
研究表明很多兒童會出現輕微的獼猴桃過敏反應，家長需謹慎。對於不確定兒童是否為獼猴桃過敏者的家長可以先嚐試給少量獼猴桃，視情況再食用。對有些花粉過敏者對獼猴桃也可能過敏，易過敏體質的人應警惕。
女性月經期不適合吃獼猴桃
女性在月經期應該吃一些溫熱的食物，寒性食物最好不要吃，特別是月經過多時更加不要吃，以免對身體造成傷害。
脾胃虛寒者不適合吃獼猴桃
獼猴桃屬寒性水果，脾胃虛寒的人本來脾胃就不太好，不能進食寒性較大的食物，吃了獼猴桃會加重腸胃的負擔，可能會出現腹痛、反酸和燒心的症狀，所以脾胃虛寒者不要吃獼猴桃。
容易腹瀉者不適合吃獼猴桃
容易腹瀉的人消化係統本身就不太好，而獼猴桃是促進消化，幫助排便的，所以吃了獼猴桃腹瀉會更嚴重。
小編總結：相信通過這篇文章大家對獼猴桃應該如何挑選有了一定的了解，所以小編在這裏建議大家獼猴桃雖然好吃，不過有些人是不能吃獼猴桃的，比如脾胃虛寒的人就最好是不要吃獼猴桃，因為獼猴桃本來就是寒性水果，如果脾胃虛寒的人吃了獼猴桃，會導致身體出現異常的症狀。
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