3.哪些人適合喝牛奶？
1、肝髒不好、容易疲倦的人
肝病沒有特效藥，唯有優良的蛋白質能排除肝內的有害脂肪，並使肝細胞重生。肝病患者每日應喝牛奶兩杯。
2、腸胃不好、營養不良的人
牛奶是腸胃不好的人的最佳食品。它不僅營養成分高、消化時間快、吸收率好，而且所含的磷脂類能在胃黏膜表麵形成一個很厚的疏水層，對腸胃起到很好的保護作用。而且牛奶還具有弱堿性，能中和胃酸，非常適合患有潰瘍病和慢性高酸性胃炎的人們使用。
3、生活節奏緊張的人
生活節奏緊張的人們在早餐中食用鮮牛奶是最為適宜的，牛奶中不僅含有優質的蛋白質，而且還含有大腦發育所必需的卵磷脂。
4、孕婦和產婦
孕婦和產婦補鈣最好的方法是喝牛奶，每天喝200400克的牛奶，能保證鈣等礦物質的攝入。
5、視力不良的人
牛奶中的維生素A、維生素B、維生素B2、維生素D等能夠保護視力。
6、養顏美容的人
牛奶中含有豐富的維生素A，有利於改善皮膚狀況。
7、長時間操作電腦的人
酸牛奶中含有可保護視力和維持視力正常的維生素A，能夠抑製電腦顯示器所產生的X射線的輻射。
8、吸煙者
牛奶中所含有的維生素A可以保護氣管壁，能夠減少患支氣管炎的機會。
4.哪些人不適合喝牛奶？
1、缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢複健康。
2、返流性食道炎患者
研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。
3、腹部手術後的患者
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢複。
4、消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍麵的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
5、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。中國人約有四分之三為乳糖不耐，一定要小心，以少吃為妙。
6、膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
此外，感冒病人，痰濕體質的人，也不宜喝牛奶。
即使是正常人，牛奶也不宜喝得過多，一天200毫升足矣，多喝牛奶，反倒容易造成骨質疏鬆。這是科學家研究得出來的結論。吃肉過多的人，也不宜多喝牛奶，因為吃肉過多身體酸性，容易導致鈣被排出。互性體質，是患癌症的主要原因。
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