1.什麼人不能吃茄子
脾胃虛寒的人，不要吃茄子
根據體質，進行飲食是重要的事情。茄子本身屬寒性食物，脾胃虛寒的人也不宜多吃，吃了之後對脾胃傷害更大，會加重脾胃負擔。如果老年人出現了脾胃虛寒，最好不要吃茄子，以免出現不必要的麻煩。
孕婦不宜吃茄子
孕婦的飲食更要多注意，一方麵要食用適合自己的食物，另一方麵則是要對寶寶發育好。茄子雖說營養高，但並不適合孕婦食用。茄子屬寒性，孕婦吃了之後可能會影響脾胃。而在《本草求真》中有這樣一段話：茄子，味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。可見吃茄子對孕婦不好的理論，在古人看來就成立的。
經期女性不宜吃茄子
除了孕期女性外，經期女性也不宜吃茄子。我們都知道經期時，女性不要接觸冰涼的東西，例如冷水不能觸碰。就吃的東西來說，冷食也不宜食用，可能會造成不必要的麻煩。涼性的茄子吃多了，可能會造成經血不暢、腹痛加劇。
肺結核患者不宜吃茄子
在臨床上，並不建議肺結核患者食用茄子，因為這些人吃了茄子後，可能會出現皮膚瘙癢、煩躁、全身出現紅斑的情況。對健康影響非常大。
2.吃茄子要注意什麼呢
1.由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2.孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。孕媽媽吃茄子的話要選擇新鮮的茄子哦，以免食用老茄子會導致身體不適。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。茄子不要和螃蟹一起吃，以免導致腸胃不適的發生哦。
4.茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
5.茄子切忌生吃，以免中毒。
6.老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
3.茄子不能和什麼一起吃
螃蟹+茄子：兩種食物分開來吃都十分的美味，但是如果兩種食物一起吃，對人的腸胃是有害的。
墨魚+茄子：兩種食物一起吃，容易引起霍亂，對我們的身體非常的不好。
茄子+毛蟹：兩種東西分開吃非常的美味，但是如果一起吃會引起中毒，對我們的身體非常的不好。
黑魚+茄子：會引起肚子的不舒服，使肚子產生疼的症狀。
茄子+紅薯：如果吃的多則會使胃受到強烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等症狀。
茄子+魷魚：吃的多的話會使人患痢疾或霍亂。過老熟的茄子不宜食，易中毒。
4.什麼樣子的茄子不能吃
茄子中含有一種有害的物質——茄堿!在未成熟的青茄子含量特別高。
一般來說，每100克茄子中的茄堿的含量不會超過11毫克;對人來說，如果不超過25毫克，基本上是安全的。但如果吃得太多，或者吃了未成熟的青茄子，仍然可能有中毒的風險，對兒童的影響則會更大。
即便是加熱狀態，去除茄堿也是個麻煩事兒。普通的水煮(100℃)幾乎不會破壞茄堿。輕度油炸(150℃)也無能為力，隻有當溫度升高到170℃以上的時候，茄堿的防線才開始鬆動。用210℃深度油炸持續10分鍾就可以去除40%的茄堿。所以用煎炒的方式做出來，還是要安全很多。另外，用微波方式烹飪也可以讓茄堿降低15%。隻是，這樣做有個代價是損失了各種維生素，並且帶來了大量的油脂。
三八女性網的小編總結：相信大家通過以上文章可以知道什麼人不能吃茄子，什麼樣子的茄子不能吃等事項，大家對於這一點應該多多關注，畢竟有一些東西是生活常識，但是很少用的上，但知道和不知道是兩個樣子，所以大家一定要知道這點。
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