1.吃茄子能減肥嗎
能減肥。茄子中脂肪和糖的含量很少，屬低熱低脂食物。熱量：21大卡/100g，每100克該食物含脂肪為0.20克，適合減肥者吃。而且，茄子中含有皂草甙，在小腸內能與膽固醇結合，使其排出體外，以保證血液循環正常，降低膽固醇，吃茄子有助於減少脂肪，從而達到減肥的效果。
2.吃茄子方式不當可能發胖
茄子味道鮮嫩可口，很多人很喜歡吃茄子，但是茄子烹飪之時會吸油，所以一般我們炒茄子時會用大量的油，人每天攝入的油有25到30克就夠了。炒茄子時用的油很多，吃進了人體內，長此以往的累積，攝入的脂肪的量大大超過了人體所需要的，所以有了吃茄子發胖這一說。
3.生吃茄子減肥沒必要
吃茄子可減肥，但生吃茄子減肥沒有必要。因為茄子的吸油能力和茄子的生熟是沒有關係的，茄子之所以能吸油，主要是茄子中的膳食纖維在起作用。不管是生茄子還是煮熟的茄子，它所含的膳食纖維量是不會變化的，那還不如吃口感較好的熟茄子。比如炒茄子、蒸茄子等，味道好也有利減肥。
而且，生茄子吃多了很容易中毒，所以想要通過吃茄子來減肥的話，還是吃煮熟的茄子比較好。因為茄子含有一種毒素叫茄堿，這種物質遇熱後會減少一些，如果在烹製茄子的過程中，再放點醋的話，茄堿就會被分解的更多。所以，吃熟茄子不容易中毒。
4.生吃茄子的副作用：
咽喉及口腔粘膜發癢、腹痛、嘔吐、發熱，嚴重時，可能會出現血壓下降、呼吸困難等不良反應。
