近年來相當多原產地在國外的美食和配料隨著貿易業的發展進入到了我們國內人家的餐桌上，或者說是我們國家本身就有的但是國外發展的更精細的食材，比如黃油這一項配料在烹飪和烘焙中就非常的好用，那麼正常溫度下黃油保存的注意事項有哪些呢？
黃油常溫下能保存多久
黃油放在室溫下，會慢慢自然軟化，在15攝氏度下就會軟化。溫度越高軟化越快，腐敗變質的速度也越快。常溫20°C左右時，放2-3天就會變壞。
而放冰箱則不同了，冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月;冷凍0°C以下，可以保存12-18個月。
黃油在常溫下多久會軟化
黃油軟化最常規的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時間根據黃油的多少、室溫的高低而各有不同。根據實際情況來轉換你要使用的軟化方法才能最大程度的保存黃油在食物中的口感哦。
一般來說，夏天室溫下，黃油放半天，高溫時甚至2、3個小時可能就軟化了。冬天溫度比較低沒辦法自然解凍的話可以使用初中化學課就教授過的隔水加熱法或者放在微波爐裏轉一下。
黃油化了後還能冷凍食用嗎
當然是可以的不過還是建議有多少黃油軟化了就用掉多少比較好，如果量太多了可以裝在器皿裏放到冷凍室裏凍起來之後再吃。如果是在烘焙的途中軟化了太多黃油而且已經使用工具打發過了還用不完的話，多的就丟掉吧不要再凍了要不然下次做出來的會很難吃。
怎麼保存黃油合適
要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油，切一塊下來，剩下的立即放回冰箱。盡量不要反複冷凍—軟化，這會降低黃油的保質期。
如果買回來的黃油是塊狀的，直接拿在手裏而不會沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮櫃保存。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫保存，當然，也可以放保鮮櫃保存。
保存黃油冷凍好還是冷藏好
一次性不要買太多了盡量買多少了在近期內用完比較好如果反複切塊了又冷凍會對質地有著很大的影響，會讓這塊油的含水量變多從而導致在你下次使用的時候不管是用來煎炸還是烹飪打發都會變得很奇怪。
