很多人都喜歡吃豌豆，而且很多人都喜歡將豌豆作為配菜吃。我們知道豌豆的營養價值很高，所以適當的吃一點豌豆對身體是有很多好處的。那麼吃豌豆有什麼好處呢?豌豆有哪些營養價值?下麵就由三八女性網的小編帶大家一起去了解一下具體內容吧。
1.吃豌豆有什麼好處
1.祛斑駐顏
《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑，令麵光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
2.增強人體免疫功能
營養學家發現，豌豆中的蛋白質含量豐富，並且含有人體所必需的8種氨基酸，常吃有助增強人體免疫功能。
3.防癌治癌
豌豆中富含胡蘿卜素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
4.通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
5.護眼功效
豌豆中的蛋白質含量豐富，胡蘿卜素、粗纖維含量也不低，還富含維生素A，有護眼的食療功效。整天對著電腦的上班族可將胡蘿卜、豌豆、玉米一起炒著吃，味道鮮美。
2.豌豆有哪些營養價值
1、豌豆中富含賴氨酸
豌豆中富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結構組分，而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食欲、促進幼兒生長與發育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血，致使中樞神經受阻、發育不良。
2、豌豆中富含維生素C
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時節裏，多吃一些富含維生素C的食物有助於抵抗感冒。
3、豌豆中含有止杈酸
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
3.豌豆吃多了會怎麼樣
豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
4.吃豌豆要注意什麼
1、可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麵條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。
2、粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
3、優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
4、熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
5、應用於消渴——豌豆適量，淡煮常吃。
6、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適於冷凍，最好在一個月內吃完。
5.如何挑選豌豆
要學會看豆莢。如果豆莢的顏色是翠綠翠綠的，那說明豌豆還不是很老，可以選購。如果豌豆莢的綠意變淡、變淺，說明豌豆比較老了，此時可根據自身需求來選購。比如說嫩豌豆可直接水煮，老豌豆可拿來煮粥，中等豌豆可用於清炒等。
要懂得看外形。一般來說，豌豆莢果實扁圓的話，說明正是豌豆成熟度適合的時候，可直接購買食用。當然，如果拿來清炒已經是正圓形了的話，說明已經變老了，或者豌豆莢的筋(背線)凹陷進去的話，也表示果實過老。
聽一聽豌豆莢的聲音。如果豌豆還沒有去莢，堆放在一起的話，此時不妨用手握一把，看能不能把豌豆弄得哢嚓作響，如果有響聲，說明豌豆還是比較新鮮的，值得選購。
6.豌豆怎麼保存
第一、如果是沒有剝皮的、生的青豌豆就不要進行清洗，應該直接放冰箱冷藏。
第二、如果豌豆已經剝出來豆粒了，那便適於冷凍。將剝了皮的豌豆放進袋子裏(不要清洗)，然後密封，並平鋪整齊放入冰箱的冷凍室裏，直接冷凍即可。
第三、對於冷凍的剝了皮的豌豆最好要在一個月之內把它吃完。
總結：雖然吃豌豆有很多好處，但是也不宜多吃。以上就是三八女性網給大家帶來的吃豌豆有什麼好處，豌豆有哪些營養價值的相關內容。文章中還介紹了吃豌豆的注意事項和挑選豌豆的方法。想要了解更多相關資訊那就多多關注我們三八女性網吧。
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