很多人都喜歡吃豆角，而豆角作為我們日常生活中常見的一種蔬菜，是飯桌上經常吃的一道菜肴，而且吃豆角的好處也有很多。豆角的一些家常小炒做法大家也可以學習一下。下麵三八女性網將給大家帶來家常小炒豆角的做法，我們一起去學習一下吧。
1.家常小炒豆角怎麼做好吃
將豆角洗淨，擇成手掌寬長段(也可以切)，瀝幹水分;幹辣椒切成段，生薑、大蒜切末，洋蔥切成細粒
熱鍋倒充足油，油熱後將豆角入鍋中高溫炸製;待豆角回縮，表皮全部起皺時撈出，瀝油
鍋內少許底油，中小火加入幹辣椒和生薑炒香;加入洋蔥煸掉水分後加入剁辣椒炒香
放入豆角，加鹽翻炒至入味;調入少許雞精，翻炒均勻即可
2.吃豆角有什麼好處
1、幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑製膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。
3、預防急性腸炎
豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，並能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑製癌細胞的作用。
5、益氣生津、除煩解燥
豆角中含有植物蛋白質以及多種營養元素，能使人頭腦寧靜、調理消化係統，消除胸膈脹滿，還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
6、利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，並且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，並能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
7、促進鐵吸收
豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利於孕媽媽對鐵的吸收，可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時，它的汁液有一種黑色的濃液出現，這就是豆角所含鐵質分解出來的色素，有補血的作用。
8、抗疲勞
豆角含有易於消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素，可全麵補充孕媽媽身體所需的營養素，使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。
3.吃豆角要注意什麼
1.豆角在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調後既影響口感，又不易消化。
2.由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食。
3.豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發生中毒。
4.對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過敏原的，如果是對豆角過敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用豆角。
4.怎麼挑選豆角
外表
大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口，雖然很小但也會破壞裏麵的成分。外麵如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。
豆角弦
大家可以當場掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來了，並且還不是很粗的弦那麼就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。
豆角豆
從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。
顏色
從顏色上看，當然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買了。老豆角的皮很厚，還很難嚼爛。
豆角的分量
有的存放時間很長的豆角會變的很輕，一拿起來根本感覺不到它的重量，這種豆角既沒有營養，口感也不怎麼的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。
總結：家常小炒豆角的做法是不是很簡單呢?以上就是三八女性網給大家帶來的家常小炒豆角怎麼做好吃，吃豆角有什麼好處的相關內容。文章中還介紹了吃豆角的注意事項和挑選豆角的方法。想要了解更多相關資訊那就多多關注我們三八女性網吧。
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