孜然軟炸扁豆角盒2020怎麼做好吃？孜然軟炸扁豆角盒是我特別喜歡的一道菜，今天我就來分享一下，教大家怎麼做出營養豐富味道鮮甜、口感絕佳的孜然軟炸扁豆角盒。首先準備等材料，下麵分解一下孜然軟炸扁豆角盒的具體做法。
1.炸扁豆盒
健康功效
扁豆：健脾、祛濕、消暑
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
食材用料
素三鮮餡適量；扁豆數個；雞蛋一個； 水少許；麵粉適量； 鹽少許；花生油適量；
炸扁豆盒的做法
1.扁豆撕去老筋，洗淨晾幹
2.麵粉適量，加雞蛋，水少許，和成稀粥狀，自然醒發1小時左右
3.扁豆側麵開口，成口袋狀
4.填滿餡料
5.油溫燒至六成熱時，轉中小火，扁豆蘸滿糊入油鍋炸
小貼士
掌握好油溫，可以在油鍋放一根筷子，筷子有小泡冒出時，就可以了
2.犍孑肉炒扁豆角
健康功效
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料
熟肉三兩； 扁豆角半斤； 鹽半勺； 花椒麵少許；醬油少許；油2小勺；蔥半根； 雞精少許；
犍孑肉炒扁豆角的做法
1.扁豆角洗淨切絲
2.把犍子肉切絲
3.蔥切絲
4.起鍋倒油放入蔥花椒麵再放炒扁豆角加鹽少量醬油
5.把肉放鍋裏炒兩下放雞精
6.把炒好的菜盛入盤中
小貼士
因肉是熟的要最後炒幾下就行
3.扁豆角炒香菇牛肉
健康功效
香菇：補虛、健脾、化痰
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料
香菇4，5個； 扁豆角1斤半；牛肉2兩； 花椒麵適量； 耗油2勺；蔥1根；醬油1勺；油10克；薑適量； 祘適量； 雞精適量； 尖椒1個；胡蘿卜適量；
扁豆角炒香菇牛肉的做法
1.把扁豆洗淨
2.洗好後切條
3.把香菇胡蘿卜尖椒切條
4.切蔥薑蒜
5.切肉片
6.起鍋焯扁豆
7.焯香菇胡蘿卜
8.另起鍋熱油
9.加入肉片
10.把蔥薑祘花椒麵炒香
11.加入豆角翻炒
12.加人香菇胡蘿卜翻炒
13.再加耗油海鮮醬油翻炒
14.加入尖椒雞精炒熟裝盤
小貼士
扁豆焯3，4分鍾就行，翻炒見熟就可以了，炒大勁豆角會散。
4.孜然土豆
土豆，日常生活中比較常見的食物，到處可見，到處可買。既能當菜，也能當主食。土豆含有豐富的澱粉，蛋白質，維生素與礦物質, 具有健胃消食，解毒消炎，抗癌。延緩衰老等作用。土豆經常吃，不論怎麼做都愛吃， 特別是孜然土豆，以前學校前的小吃攤是最受歡迎的小吃，一放學很多學生就圍著那小吃攤， 那時候學生都沒多少零用錢， 好幾個人一小碗，拿著那竹簽叉著分享吃。 其實這種小零食做起來很簡單， 隻需簡單三步：先把土豆切成滾刀塊，滾刀塊土豆接觸麵更大，這樣形狀不僅容易將土豆炸熟，而且能夠沾上更多的調味料， 吃起來更香；下麵就是油炸熟，小火慢炸，土豆塊慢慢的變得透明直至全熟；這時我們就將火開大些，炸至土豆塊金黃； 最後就是加入調味料翻炒入味， 不用一滴油，將孜然粉、椒鹽和辣椒粉一起翻炒，讓土豆慢慢地滲入入味。 當不同的香料先後有序地在鍋中混合、散發出獨特的香氣時，不過多一會兒，這健康美味的小零食----孜然土豆就完成了，看著它就讓人蠢蠢欲動。 再準備些小堅果， 備上啤酒， 這看球宵夜的小零食就準備好了。當足球賽事的衝鋒號響起，大家可以邊吃邊為喜歡的球隊助威吧。。。
主料
土豆400克；
輔料
孜然粉適量； 椒鹽適量； 辣椒粉適量； 白醋適量； 油適量；
孜然土豆的做法步驟
1. 土豆切成滾刀塊， 放入加入些白醋的水中泡上一會兒；
2. 鍋中放入適量的油，下入土豆切進去油炸；
3. 中小火慢慢炸，直至土豆塊變小， 表麵微黃；
4. 炸好的土豆瀝幹油 ；
5. .將炸好的土豆重新放入無油的鍋中翻炒， 先加入椒鹽翻炒；
6. 再加入適量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒， 這樣焙的更香。
7. 盛入盤中，上啤酒了。
小貼士
1. 土豆切成滾刀塊，不僅有利於成熟，而且接觸麵積越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一會兒， 這樣更脆；2. 土豆一定要中小火慢炸，先變得透明，直至其熟透後；再轉為大火炸，將土豆顏色炸金黃； 3. 炸好的土豆無須放油倒入鍋中，再加入椒鹽和孜然粉翻炒入味；喜歡辣味的可以加入點辣椒粉。
5.香噴噴的【孜然牛肉土豆片】
土豆又名馬鈴薯，食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白麵中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。
主料
土豆適量；牛肉適量；
輔料
幹辣椒適量；孜然粒適量；老抽適量；辣椒粉適量；蔥花適量；白芝麻適量；
香噴噴的【孜然牛肉土豆片】 的做法步驟
1. 土豆適量，刨去土豆皮，切成均勻較厚的土豆片備用。
2. 牛肉適量，先凍一下再切（便於切片均勻），切好的牛肉片放入碗中加水解凍，解凍後撈出擠幹水份，不要用太大的力。擠水後置於碗中，加適量的鹽抓粘備用。
3. 幹辣椒適量，小火炒幹炒香，炒香炒幹的辣椒可開通過聲音來判斷是否炒到位了（可查看視頻菜譜）。炒香後辣椒倒出晾涼後裝入打粉機，打碎即行，不要打成粉。孜然粒也用小火炒香，也可以通過聽聲音辨別是否到位，炒香後倒出晾涼。
4. 鍋燒熱去油、光鍋，倒入牛肉片後大火煸炒至牛肉變色，牛肉變色後拔向鍋邊，下入適量的豆瓣醬炒散，再和牛肉一起炒香。
5. 再倒入土豆片大火翻炒，炒的時候淋入適量的水，防止醬料粘鍋出糊味，土豆變色，加入適量的鹽、老抽和水大火翻炒均勻。再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、蔥花、白芝麻大火翻炒均勻，加入適量的水，抖鍋翻炒，讓香料黏在土豆片上，關火即成。
6.
香噴噴的【孜然牛肉土豆片】 的做法視頻
以上就是孜然軟炸扁豆角盒的做法步驟圖，還是很簡單的吧，你get到了嗎？心動不如行動，快學起來吧。
