香菇和一些食物是不能放在一起做菜的，那麼香菇不能和什麼一起吃大家知道嗎?香菇和什麼一起吃最好?想要知道這些問題的答案的話，我們就一起來看看文章中是怎麼說的吧，希望大家喜歡，文章還有很多相關的知識，一起來看看吧!
1.香菇不能和什麼一起吃
香菇+西紅柿：西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營養豐富易吸收，但和香菇一起吃會破壞人體內類胡蘿卜素。
香菇+胡蘿卜：香菇中有大量的生化物質，和胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素結合會降低相互的營養價值，不宜一起食用。
香菇+螃蟹：螃蟹營養價值豐富，是寒性食物，單獨食用價值高，但是和香菇一起食用會誘發結石。
香菇+驢肉：驢肉味道鮮美，營養豐富，有養身補氣等功效，但是和香菇一起食用會引起腹瀉，氣虛等後果。
香菇+鵪鶉：鵪鶉的營養豐富，口感鮮美，但是和香菇一同食用它的效果就會大打折扣，嚴重的會麵生黑色斑。
2.香菇和什麼一起吃最好
1、香菇+萵筍
萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。
2、香菇+西蘭花
二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。
3、香菇+荸薺
荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病症。特別適合作為原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。
4、香菇+口蘑
香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。
5、香菇+菜花
二者搭配利腸胃，開胸膈，壯筋骨，並有較強的降血脂的作用。
6、香菇+毛豆
香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優質蛋白質和多種礦物質等，營養價值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。
7、香菇+牛肉
兩者共食，適用於氣血虧虛所導致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關節活動不足、腰膝酸軟等症。
8、香菇+魷魚
兩者同食，用於高血壓、高血脂以及癌症的輔助治療。
3.如何選購香菇
選鮮菇看全身。選鮮菇時，菌蓋、菌杆都得挑。優質鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，幹淨幹爽，菌蓋以3~6厘米為好;菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。若菌蓋表麵色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。
其中要注意鮮香菇應在低溫下透氣存放，保存最好不超過3天。幹香菇則要密封，放於避風陰涼處，注意防潮。
選幹菇看“臉蛋”。與鮮香菇相比，挑選幹菇需更加仔細。幹菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁，選擇的時候要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。
花菇的營養最好，而且它組織緊密，風味濃鬱，口感滑嫩。裂紋裏露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的極品。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。
4.香菇怎麼清洗比較幹淨
1、幹香菇如何洗
幹香菇都是經過處理以後的香菇幹品，在清洗時可以先把它們泡在溫水中，浸泡三四個小時以後，幹香菇就能泡開，這時再用清水多清洗幾次，就能讓它表麵上殘留的雜質去除，而它裏麵有雜質也會隨著浸泡消食，想吃時隨時可以食用了。
2、鮮香菇如何清洗
鮮香菇的縫隙比較多，在清洗時有需要多加注意，大家在清洗以前要把它的蒂部去掉，然後放在清水裏浸泡十五分鍾，然後洗掉上麵的泥沙，再取出來換水，用手把香菇用力的搓動一下，然後再加入適量的食用鹽。
3、鮮香菇清洗最好的處理
洗鮮香菇的水中加入鹽以後，要調勻，然後再浸泡半小時左右，才能再次清洗，鹽有不錯的殺菌作用，能把香菇中的多種細菌去除，用鹽水泡過以後再取出換水，用清水把香菇表麵的鹽水全部衝洗幹淨，這時香菇也就洗幹淨了，接下來按自己的需要去烹調它就可以。
5.新鮮香菇怎麼保存
自然保存法
新鮮香菇可以在自然環境中保存，隻要把它放在陰涼通風的地方，就能讓它保存五到七天不變質，但是保存以前要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會影響香菇的保存時間。
冷藏保存法
新鮮香菇收取以後不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時要讓它的柄朝上，放好以後把保鮮袋密封起來，紮幾個小孔透氣，再存入冰箱進行冷藏，這樣可以讓新鮮香菇的保存時間超過十天，但是同樣的道理，有損傷的香菇是不能如此保存的。
長期保存方法
新鮮香菇想長期保存，必須進行必要的脫水處理，具體保存方法是把香菇放入保鮮袋中，去掉裏麵的空氣，密封起來，放在冰箱冷凍兩天，取出以後化開讓用紙把它表麵的水分吸收，然後重新裝入一個新的保鮮工袋中，再放入冰箱冷凍保存，就能保存很長時間不變質，再食用時取出化開就可以。
6.什麼人不能吃香菇
1、有吃蘑菇中毒經曆的人
有過吃香菇中毒經曆的人，體內已經產生抗體和應激反應，不宜在食用香菇。
2、高血脂、高血壓患者
香菇中含有豐富的營養物質和鈣元素，不適合高血圧、高血脂的人群食用，否則會引起身體不堪重負，不適、輕微中毒等後果。
3、糖尿病患者
香菇極易吸收消化，糖尿病患者食用香菇的話會引起頭暈眼花、惡心嘔吐等不適現象，不宜過多食用。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“香菇不能和什麼一起吃”以及“香菇和什麼一起吃最好”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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