香幹是不能生吃的，那麼就需要炒一下，家常小炒香幹怎麼做呢?家常菜是最簡單的一種做菜方式，不管是什麼都有著家常的做法，其做法簡單，也是我們家裏最主要的做菜方式，需要的材料不多。接下來，跟著三八女性網的小編去了解一下關於家常小炒香幹吧。
1.家常小炒香幹怎麼做
1.香幹切片，彩椒切絲，香蔥切蔥花
2.瘦肉洗淨切薄片，放一點點鹽、生抽、蠔油、料酒抓勻，倒入少許花生油抓勻，醃製片刻
3.起油鍋，放瘦肉和彩椒炒香，盛出
4.放香幹和豆豉炒香
5.撒鹽炒入味
6.放瘦肉和彩椒混合，倒入蠔油炒勻
7.淋入生抽炒勻
8.撒蔥花，即可出鍋
2.香幹有什麼功效
香幹，是用黃豆浸足6-12個小時，接著水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓再烤製，色澤黃亮、塊型方正、質韌而柔、味鹹鮮爽，聞之清香、食來細膩、色香味佳。可製作多種菜肴，可冷拌、熱炒、油炸、烤製等等，做成後俱鮮香可口，價廉物美、營養豐富，深受人們喜愛。
益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒，和脾胃，抗癌。
香幹含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。香幹可以補充豐富的營養物質，對於提高體質，預防疾病起到了很好的作用。香幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。
3.哪些人不適宜吃香幹
香幹中鈉的含量較高，肥胖或其他慢性病如高血脂患者，腎髒病慎食。老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食，以免出現高血壓。
我們在身體的不同時期會有不同的症狀，一定要把飲食做好調整，這樣身體才能變得更加的健康，了解了哪些人不適合吃香幹之後，希望每一個人能多注意一些生活中的細節，這樣身體才能更好。
4.如何選購香幹
首先好的香幹是乳白或淡黃色，稍有光澤;形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓後無液體滲出;氣味清香;滋味純正，鹹淡適中的。如果是不好的香幹的話，它的色澤變深，外觀不整齊、粗糙、彈性差、切口處可擠壓出水，而且香氣也平淡，或鹹或淡，所以我們首先就要通過外觀來挑選香幹才行。
之後我們還需要進行詳細的辨別和挑選才行，對於不好的香幹來說，色澤會出現深黃或略紅或綠的情況，和正常的香幹存在問題，而且香幹還會無光澤，同時還會發現外觀粗糙，無彈性，表麵發粘，切口處有水流出;散發餿味、腐臭味，如果我們嚐一嚐香幹，還會發現存在味苦、澀、酸等的情況。所以，認清這些不好的症狀，在挑選香幹的時候，就要避開這些問題，這樣才可以更健康的去吃香幹。
三八女性網小編點評：家常小炒香幹是一道膾炙人口的美食，也是大眾最喜歡的一種美食。很多人去餐館吃飯，都會來一盤香幹，這樣還容易下飯。香幹還比較入味，不僅僅作為家庭美食係列之一，家常小炒香幹還是一道最具特色的佳肴。
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