小編身邊有很多朋友常常抱怨說明明自己沒有吃多少卻還是長肉！這是為什麼呢？當我們減肥之後想要控製體重不讓它增肥該注意些什麼呢？又有哪些方法可以控製我們的體重呢？敬請閱讀下麵小編通過文字告訴你的秘密哦！
1.為什麼會發胖?
1、為何有的人吃得很多卻不會發胖呢？
這是由於瘦人的體質引起的，即身體已經具備了產生這種現象的生理狀態。首 先是基礎代謝較高。基礎代謝是指每個人在維持基礎生命活動所需要的能量收支，基礎代謝因人的甲狀腺機能所致，差異很大。基礎代謝高，人體消耗的能量也較多。其二是由於瘦人皮下脂肪較薄，體熱容易喪失，為此，體內需要產生較多的熱來平衡，故消耗能量較多，即使吃得較多也不會發胖。其三是一些精神因素所致，分泌過多的腎上腺素，分解了脂肪，尤其是受到某種精神壓力的刺激更為明顯，可使人短時間消瘦。
由於具有上述三個原因，有些人吃得再多也不會發胖，其最大的生理特征也表現在胃腸係統較弱，消化吸收無法正常運作，吃進的食物以不消化的形態被排泄，身體為補充養分，便會刺激食欲中樞加大進食，所以要比正常人吃的多，這種屬於很不經濟的身體，常常缺乏旺盛的精力，身體長期處於亞健康狀態，實際上是與肥胖一樣同樣處於病態。
2、為何有的人吃得很少也會發胖呢？
與瘦人相反，有的人吃的並不多，但卻會發胖，這是由於生理上基礎代謝較少，脂肪形成旺盛，精神壓力較少的生活狀態形成的。當然也包括消化吸收能力強，排泄功能較弱。最主要的原因，肥胖幾乎都是由於過食而引起的。根據有關調查表明，肥胖者通常都是在出現發胖的情形之後才開始吃的少，但人體一旦肥胖之後，即使少食，也無法消除肥胖。這是由於我們的身體會在體內作自動的物質代謝平衡，會朝著原有脂肪形成的軌道去運行，去調整已被減少的食物更加合理的生成脂肪。肥胖是一種惡性循環，處於肥胖的人，體內脂肪積蓄越多，身體的新陳代謝就越向促進脂肪積蓄的方向轉化。所以，這種肥胖體質如果不從根本上加以改變，就無法擺脫肥胖的狀態。
3、肥胖的原因何在？
我們的身體是由約３０－４０％的固形成分，６０－７０％左右的水分所構成的。固形成分中有一半是體脂肪，約占人體體重的１５－２０％。人體所需能量的大半都由脂肪供給，積蓄脂肪是人體本能的功能，但如果攝入食物不當，脂肪就會在體內過剩，便會沉澱下來，兼之身體缺乏相對於脂肪增多的運動，就會使正常的脂肪代謝受到破壞，使脂肪在體內堆積起來。還有神經係統及內分泌係統的調節機能產生障礙，也會造成脂肪過量產生，使人體發胖。如神經係統產生障礙時，攝食中樞就不能保持平衡，雖然肚子不餓但看到美味食品就忍不住的想吃，無法抗拒眼前的食物；內分泌係統產生障礙時，胰島素供需不平衡，腦下垂體，甲狀腺，性腺等分泌異常，使人體的新陳代謝調節功能受到破壞，都是導致肥胖的原因。有人認為肥胖體質來自遺傳。
的確，肥胖常常來自同一家族。如果父母肥胖，子女則有三分之二是肥胖體；如果父母中有一位是肥胖者，那麼子女有半數是肥胖者。但這種來自遺傳的原因，幾乎都是由於後天的飲食習慣所引起的。同在一個屋簷下，每天吃的相同的食物，子女與父母持續著導致肥胖的飲食生活，也會肥胖自然是理所當然。肥胖並不具有遺傳素質，而在於遺傳吃的習慣和方法
4、女人為何比男人胖？
一般來講，女人往往比男人更胖些。女人身體脂肪含量比男子多是有其多種因素促成成的。從生物學的角度來看，標準體重下的女子身體脂肪含量為２５％，而男子隻有１５％。在年齡相仿、鍛煉方式相同的情況下，女子每磅體重日消耗熱量比男子要少得多。另外，避孕藥片有使女子身體產生過量脂肪和水分的可能。雌激素本身就有增加脂肪沉積的作用。過了４０歲的女子，減肥方法應該是控製脂肪熱量攝入，增加體育鍛煉。到了５０至６０的婦女減肥可就困難了，但如果需要減肥，可根據自己的感覺和精神狀態有的放矢的參加一些鍛煉，專家稱，總體健康狀況呈肥胖的老年人，他們每減少１０磅體重就會年輕一歲。
人腦的“滿腹中樞”與“攝食中樞”
人的食欲是由於腦部中心的“下視丘”進行控製的，破壞實驗動物的下視丘某部位（假設為Ａ），動物就會不斷地進食，但破壞另一個部位（假設為Ｂ），動物則對食物完全不感興趣。由此可知，Ａ是滿腹中樞，而Ｂ存在著攝食中樞。人體依靠滿腹中樞和攝食中樞保持平衡飲食，控製食欲。
當攝食中樞發揮作用時，就會產生所謂的“血糖減少”和“胃的收縮”。
動脈血中的血糖在吸收消化食物時會增加，爾後會隨之時間最終恢複到與靜脈血中的量大致相同。當動脈血處於此種低血糖狀態時，就會成為一種刺激，傳達至下視丘與神經（迷走神經），下視丘的攝食中樞受到刺激，即產生一種空腹感。另一方麵，傳達到神經的刺激，會促使胃部收縮，而胃的狀態又由別的神經傳達到腦，將刺激送至攝食中樞。
總言之，攝取食物會使動脈血的血糖增加，這樣的刺激會使下視丘的滿腹中樞產生作用，減少胃部收縮，於是造成食欲減退。當食欲控製產生紊亂，而攝食中樞的功能占優勢時，就會產生飲食過度的現象，結果造成肥胖。此外，大部分的人在日常中也會有精神作用引起的食欲，就是肚子雖然不餓，但看到美味的食物就忍不住的相吃，因為攝食中樞未必在空腹時才發揮作用，視覺、嗅覺、味覺的記憶也是關鍵。
5、脂肪的真相與肥胖
人們一般都認為，脂肪組織是幾乎不進行代謝作用的，隻是平靜的脂肪儲存庫。但最近有人提出更為理所當然的說法，即脂肪組織有如批發商，許多物質在此活潑地進出著。脂肪組織是由脂肪細胞、血管、結合組織等形成的，血管負責脂肪細胞代謝時所需物質的出入，而結合組織則填塞在細胞之間的空隙中。脂肪成為脂肪滴的形態包含在脂肪細胞中，脂肪滴幾乎填滿了整個細胞，而核則被壓在角落。正因為應成為細胞活動中心的核，形成如此的狀態，所以一般人會誤認為脂肪細胞是不進行活動的細胞。原本脂肪就是生物體內剩餘營養成分被儲存起來而形成的物質，配合生理機能的需要，又變成本來的形態釋放出來。因此，當多餘的營養成分在一定的限度內，不論是攝入脂肪細胞內，或是被釋放出來，隻要能夠維持規律，則脂肪的儲存量即固定，就可以保持理想的體重。相反，當過剩的營養物質攝入細胞過多，而釋放機能又產生障礙時，脂肪的絕對量就會異常的增多而引起肥胖。
2.控製體重要注意些什麼?
1、永不談節食
減肥最成功的人並不提節食，而隻是改變吃東西的習慣，戒吃高脂肪食物、甜品和零食。
2、要實事求是
希望把體重減到不可能的程度上的人是注定要失敗的。正確的辦法是，開始時即要製定一個切實可行的進程計劃，使體重穩定地逐漸減輕，譬如每星期減0.25-0.5千克。
3、每次隻戒吃一種食品
如果在同一時間戒食太多種食物，可能反而會使人在下餐美食麵前忍不住大吃一頓。戒吃一種食品，比較容易做得到。
4、切不可戒餐
每日吃3餐的人，比不吃正餐的人多消耗10%的熱量，因為人在每次進餐時，其新陳代謝會加速，也就是說，如果戒餐，身體會以降低新陳代謝率的方式代償。
5、不要餓肚皮
如果在減肥中故意讓自己挨餓，那麼身體就會出現3種反應：積存水分，新陳代謝減慢，容易經受不住誘惑而產生大吃一頓的欲望。
3.有哪些方法可以控製體重?
夏季：
秘訣1：補充蛋白質
康寶萊營養和科學顧問委員會主席大衛·赫伯博士指出，蛋白質能加速新陳代謝。由於蛋白質主要由氨基酸組成，比脂肪和纖維更不易被人體吸收，因此人體必須消耗更多的卡路裏來消化它。研究發現，消耗蛋白質所需的能量是消耗碳水化合物的兩倍。所以，正在瘦身的你更要注意多吃富含蛋白質的食物，如堅果、吞拿魚、低脂奶酪等。
秘訣2：早餐很重要
如果想加速新陳代謝和減肥，早餐是你一天中最重要的一餐。根據相關研究，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減少體重。因為在睡覺的時候，身體的新陳代謝會減慢，而隻有在你再次進食的時候，它才會回升。所以，如果你跳過早餐不吃，身體消耗卡路裏的能力在午餐前都無法達到正常水平。這也就是為什麼新的一天最好從一頓擁有300～400卡路裏的早餐開始，它能立刻把你的新陳代謝帶入“工作狀態”。
冬季：
1、改吃黑巧克力
拿一塊全脂奶油巧克力解嘴饞時，不如改吃一塊黑巧克力(至少含有70%的可可)。既可以抑製嘴饞，也有助於讓血糖保持穩定。
2、允許吃點甜食
減肥瘦身不等於完全不吃你想吃的東西，其實吃一點甜食也無關緊要。嗜甜食的MM，嘴饞時不如改吃口香糖。完全沒有脂肪，而且所含的卡路裏比餅幹和巧克力低得多。
3、低卡路的製餓小食
辦公室加餐半個香蕉用60毫升腳旨奶攪拌成奶司，再添加印毫升胡蘿卜汁和60毫升蘋果汁，在冰箱裏冰鎮 後 帶到辦公室飲用。含121千卡熱量，而且很容易產生飽脹感，是OL的最佳小吃。帶皮的熟土豆、早餐、午餐和晚餐吃1~2個帶皮的熟土豆。路途中的抗饑餓小吃外出時隨身帶1~2個水果，這樣你就能抵禦途中快餐店的誘惑。而蘋果是最佳的選擇。蘋果被譽為理想的脂肪燃燒能手，而且易於攜帶或隨時購買，同時還能消除嘴饞和饑餓感。快速止餓的飲料250毫升西紅柿汁撒一點胡椒粉和辣椒粉飲用，它隻含13千卡，而且製餓效果奇佳哦。
4、每周3個喝湯日
流體食品減肥法是美國瘦身減肥的新潮流。該法的理論根據是：流體食物比固體食物更容易並更快速地產生飽脹感。專家因此建議：每周給自己留出3個喝湯日，以各種低脂的湯為主要食物。
5、派對前喝碗菜湯
建議在赴宴前先喝一碗自製的美味蔬菜湯，既能飽腹感，也不會給胃增加負擔。
看到這些有沒有突然明白自己為什麼會長胖呢？既然知道了原因那就記得一定要注意哦！爭取以後不再發胖，體重不再反彈！加油！
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