1.蔬菜用鹽水泡有什麼好處
新鮮的蔬菜很多容易生蟲，很多都在菜心裏麵或葉子的褶皺裏不好洗。這時就用上鹽水了，泡一泡就很容易洗了(但不要太長時間)。要是買的菜放了很長時間，也可以用鹽水泡一下，菜就會好看多了。(見好多賣菜的一個勁的往菜上澆)用鹽水洗菜還有一個好處就是，可以更多的去除農藥殘留。
2.蔬菜用鹽水泡多久合適
一般是一個小時，主要還是要買新鮮的蔬菜，認真的清洗。用鹽水浸泡和搓洗，可以使農藥殘留下降，以及更長的浸泡時間，少農藥殘留。實驗表明，自來水10-60分鍾，然後在一點點蔬菜浸泡搓洗，可以通過15%的農藥殘留-60%被刪除。水果和蔬菜有一種特殊的清潔劑浸泡減少農藥的附著力更有效。根據上述1的比例用水稀釋的洗滌劑：200浸泡的水果和蔬菜，10-60分鍾之內後，殘留農藥可通過50%-80%的減少。尤其是在預先浸泡10分鍾後，農藥殘留下降顯著，可以達到50%左右。然後，一點點擦洗，用清水衝洗幹淨，基本上可以去除農藥殘留。
3.清洗蔬菜的好方法有哪些
淡鹽水清洗法
買來蔬菜後，摘幹淨後先用清水清洗至少你變遍後，洗菜盆裏加入一點食鹽，用清水稀釋，將蔬菜浸泡在淡鹽水裏，大約半個小時就可以了，然後用清水衝幹淨就可以了。特別是白菜、包心菜之類的蔬菜，就一定要去用淡鹽水浸泡才可以更好的去除農藥殘留了。
小蘇打清洗法
買一袋小蘇打，或者堿麵，倒進洗菜盆裏適量，把用清水洗好的菜浸泡在裏麵幾分鍾，然後撈出用清水衝洗幹淨就可以做菜嘍。
淘米水清洗法
家裏的淘米水作用非常多，可能女性朋友知道的最多的，就是用淘米水美白皮膚了吧，嗬嗬，其實淘米水也可以用來清洗蔬菜的。同樣把用清水洗好的蔬菜泡在淘米水裏，大約十分鍾就好，然後清洗幹淨就可以了。這樣的做法對蔬菜裏農藥的殘留是有很大作用的。
曬太陽清洗法
大家不要笑，嘟嘟第一次聽說這種清洗蔬菜的方法時也是笑的咯咯的，可是現在嘟嘟就知道那不是胡說八道的了，不信您找營養師們問問嘛。有些蔬菜，要適當的接受陽光的照射，那樣蔬菜裏的農藥殘留會被部分分解。
熱水燙清洗法
有些蔬菜一定是要用開水燙一下的，比如西蘭花，比如芹菜，特別是西蘭花，北方人喜歡蘸醬吃，一般的做法就是用熱水焯一下就撈出來，直接沾那種辣根吃，這樣的很不對的，如果實在是想吃，那就一定要用開水使勁的燙，不然蔬菜上的農藥殘留會很嚴重。
推薦閱讀：
