1.發了芽的芋頭可以吃嗎
發了芽的芋頭是可以吃的，芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種人們喜愛的根莖類的堿性食品。但是種子發芽會消耗部分營養物質，發芽的芋頭吃起來口感要差些，營養成分也會減少一些，並不會對人體健康造成危害。
2.芋頭怎麼做好吃
芋兒雞
材料：泡薑20g，蒜40g,花椒2-3g，郫縣豆瓣60g，料酒10g，幹紅椒適量，糖10g，油適量，鹽適量。
做法：雞洗淨，斬成小方塊，加水燒開去血沫子，倒掉水撈出備用。芋兒去皮切成滾切塊。蒜頭對半切，泡薑切片。鍋內加油，大火爆香泡薑，蒜瓣，下花椒，郫縣豆瓣，幾顆幹紅椒翻炒,加入雞塊芋頭仔，烹入料酒，加水稍稍沒過雞塊和芋頭，蓋上鍋蓋燒開後，加入糖，轉小火30分鍾燒到芋兒軟糯即可。
咖喱芋頭
材料：嫩一點的芋頭750克，香蔥50克，咖喱20克，花生油適量，醬油5克。
做法：首先將芋頭去皮洗淨，切成兩半，香蔥葉切末，蔥白部分切短。將芋頭塊放入燒熱的油中，五成油溫慢火浸炸20分鍾。待芋頭熟透、外皮略幹後撈出，控油。鍋內留少許油，小火放入咖喱炒開。放入香蔥煸出香味。加入少量水和醬油調和均勻，放入芋頭用鍋鏟慢慢炒勻，使咖喱均勻地粘在上，即可出鍋裝盤食用。
3.吃芋頭需要注意些什麼
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。生芋有小毒，食時必須熟透。生食後易導致口舌發麻、腸胃不適等症。
4.芋頭有哪些保健作用
芋頭性平味甘、辛，能解毒消腫、益脾胃、補肝腎、調中氣。芋頭中氟的含量較高，因此具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭還有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助療效。
總結：讀了上麵三八女性網小編帶給你的文章，你是不是知道發了芽的芋頭能不能吃了。喜歡吃芋頭的朋友們，在吃芋頭的時候，必須煮熟哦！希望上麵的文章能為你提供一些幫助。請繼續關注我們，我們三八女性網將持續為你提供更多更精彩的內容。
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