1.花菜有哪些營養價值
菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。
2.常吃花菜有哪些好處
1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心髒病與中風的危險。
3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝髒：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝髒解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
5、維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝髒解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
3.花菜和什麼搭配吃最營養
菜花+番茄
菜花含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養元素，能清血健身，增強抗毒能力，預防疾病。可治療胃腸潰瘍、便秘。番茄可健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
菜花+雞肉
菜花含多種維生秦和礦物質，能有效防治消化道潰瘍，還具有補腦、利內髒、益氣壯骨及杭衰老等功效。常吃可增強肝髒的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
菜花+玉米
菜花配以補中健胃、除濕利尿的玉米，具有益胃健脾補虛的作用，也可以潤膚、延緩衰老，是脾胃虛弱、脘脾胸悶、少食消瘦、黃疸水腫患者的食療菜肴。
菜花+雞蛋
菜花與雞蛋搭配，能促進止血及皮損愈含，且具有健脾開胃、防老杭衰的功效，適用於貧血、慢性胃炎、腸吸收不良綜含征、疲勞綜含征的治療。
菜花+蜂蜜
在18世紀曾轟動西歐的布哈夫糖漿，就是用菜花計加人蜂蜜調製成的，專治咳嗽和肺結核。
菜花+豬肉
菜花若配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，可為人體提供豐富的維生素C、蛋白質等營養物質，起到強身健體、滋陰潤燥的功效，適用於治療體虛乏力、陰虛幹咳等病症。
菜花+蠔油
兩者同食，有健脾開胃、益氣壯陽、防癌杭衰之功效，適用於慢性胃炎、性欲低下、疲勞綜含征及癌症的防治。
4.食用花菜要注意些什麼
1、菜花容易生菜蟲，在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲的對菜花的殘害，會噴灑大量的農藥，再加上菜花表麵凹凸不平，更易積蓄農藥殘留，所以吃之前宜將菜花放在鹽水裏浸泡5分鍾，以去除殘留農藥和菜蟲。
2、菜花在腸胃中分解後容易引起脹氣。不過，如果在烹調菜花時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利於增進食欲，幫助消化。
3、菜花不耐燒煮，宜急火快炒，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，能保持清香脆嫩的口感，使營養素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且菜花切好之後不能久放，因為在室溫空氣中放置6小時後，其抗癌成分的損失率可達75%之多。
4、注意食材的搭配。菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充碘。如加入碘鹽或者是食用海藻等海味食物。菜花不宜與豬肝和黃瓜同食。菜花纖維中的醛糖酸基與豬肝中的鐵、鋅等微量元素反應，因此兩者同食會導致人體對這些元素的吸收大大降低;豬肝中的銅、鐵元素還會使菜花中的維生素c氧化為脫氫抗壞血酸，而失去原來的功效。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“花菜有哪些營養價值”以及“常吃花菜有哪些好處”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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