1.花菜不能和什麼一起吃
1、花菜+豬肝：花菜含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵，銅，鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
2、花菜+黃瓜：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、花菜+豬肺：身體不適。
4、花菜+香椿：因為香椿中含有豐富的鈣質，而花菜中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。
5、花菜+筍瓜：破壞維生素C的吸收。
6、花菜+牛奶：牛奶含豐富的鈣質，花菜所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
2.烹飪花菜時要注意些什麼
1、菜花容易生菜蟲，在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲對菜花的殘害，會噴灑大量的農藥，再加上菜花表麵凹凸不平，更易積蓄農藥殘留，因此在烹調菜花前，一定要將菜花清洗幹淨，具體的清洗方法可以將菜花放在鹽水中浸泡五分鍾，這麼做可以使殘留的農藥和菜蟲得到清除。
2、吃菜花時要注意搭配一些食材，這樣更加的健康，因為菜花在腸胃中分解後容易引起脹氣。不過，如果在烹調菜花時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利於增進食欲，幫助消化。
3、烹調菜花的火不能過大，因為菜花不耐燒煮，宜急火快炒，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，這樣才能保持清香脆嫩的口感，使營養素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且菜花切好之後不能久放，因為在室溫空氣中放置6小時後，其抗癌成分的損失率可達75%之多。
4、注意食材的搭配。菜花中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充碘，如加入碘鹽或食用海藻等海味食物。另外，菜花不宜與豬肝和黃瓜同食。菜花纖維中的醛糖酸基容易與豬肝中的鐵、鋅等微量元素發生反應，因此兩者同食會導致人體對這些元素的吸收大大降低;豬肝中的銅、鐵元素還會使菜花中的維生素C氧化為脫氫抗壞血酸，失去原來的功效。所以烹調菜花一定要選對搭配的食材。
3.花菜可以生吃嗎
菜花不建議生吃。
菜花因為易生蟲，所以農藥打得多，最好用鹽水浸泡幾分鍾，用開水焯熟再涼拌，不要生吃。
食物生著吃，不僅其中的澱粉等營養物質不容易被人體消化，還會讓人產生腹脹等不適感。西蘭花、花椰菜等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。
4.怎麼選購花菜
看菜花的顏色。
好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顏色發深，或者有黑點的菜花，說明已經不新鮮了，不適宜食用。
觀察菜花的緊密度。
菜花的新鮮與否，可以通過觀察它的果實緊密度來判斷，我買菜花都先看是否密實，這樣的菜花做出菜來好吃。
選成熟好的菜花。
買菜花時，要挑選成熟好的，主要看花球周邊，沒有散開的比較好。有些菜花熟過了，或者放時間長了，根部會出現腐爛，在挑選時要特別注意。
看好葉子部分。
菜花葉子新鮮，菜花才會新鮮。在購買菜花時，要看好葉子，比較翠綠的、飽滿的葉子才好。在購買時，如果菜花葉子太多也不好，會增加重量，可以要求賣家削去一些葉子。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“花菜不能和什麼一起吃”以及“烹飪花菜時要注意些什麼”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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