紅薯是一種營養豐富的粗糧，它口感香甜美味，而且熱量不高，含有豐富的維生素和微量元素，以及膳食纖維，能夠幫助身體很好地潤腸通便，是非常健康的食物。那麼紅薯有哪些營養價值呢？常吃有什麼好處呢？
1.吃紅薯養生嗎
除了用來煮飯，最好吃的是烤紅苕。我們那時候做飯用的是磚砌的灶台，燒的是柴火、樹枝。飯做熟了之後，灶堂中的炭火並不會完全熄滅，這樣可以對鍋裏的飯保溫。如果將紅苕埋在炭火中烤熟，那是相當的香，比現在馬路邊賣的烤紅苕強很多。如果您有興趣可以試試。但話說回來，天天吃紅苕，胃會泛酸，我的胃就是吃紅苕太多吃壞的。很多養生專家說紅苕最養生，天天吃紅苕就會健康。我勸他們最好自己先上吃一個月的紅苕，再來談感受。而且，現在有人總說紅苕能抗癌、減肥、美容、保護心髒、預防肺氣腫、糖尿病等，且紅苕也被譽為“長壽食品”。但其中大部分功效，還隻是動物實驗或根據紅苕所含成分作出的推斷，並沒有臨床數據支持。由於紅苕含糖量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，正常人紅苕吃多了都有可能會泛酸，對於有胃腸道疾病的人來說就更是噩夢了。還有的人吃了紅苕會腹脹、放屁、打嗝，這是因為紅苕含有一種氧化酶，容易在胃腸道產生大量的二氧化碳氣體。『氣味甘平無毒，主治補中活血，暖胃肥五髒。白皮白肉者，益肺氣生津，中滿者不宜多食，能壅氣。不過，紅苕含有豐富的纖維素，能促使大便通暢，對一些便秘的病人會有一定的作用。尤其對於那些吃膩了大米白麵、山珍海味的人來說，偶爾吃一點紅苕，那自然是極好的。關於紅薯的功能，在現代《中藥學》一書中沒有相關記載，但中醫古籍裏有所描述。明代李時珍的《本草綱目》記載：“甘薯補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。”清代趙學敏的《本草綱目拾遺》記載：“氣味甘平無毒，主治補中活血，暖胃肥五髒。白皮白肉者，益肺氣生津，中滿者不宜多食，能壅氣。”應該說，紅薯屬於食物，沒有坊間流傳的那些神奇的養生作用，但這並不妨礙人們把它當成美食來品嚐。
2.吃紅薯有什麼好處
有益於心髒：
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾症。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心髒功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平。
抗糖作用：
紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控製血糖。
通便作用：
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。
減肥瘦身：
紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量隻有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。
預防肺氣腫：
美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
抗癌：
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
3.吃紅薯為什麼會放屁
紅薯中含有澱粉，澱粉在體內會轉化成葡萄糖，葡萄糖在體內最終被氧化分解成水，二氧化碳和能量，二氧化碳不能被人體利用，也就以各種方式排出體外，屁就是其中一種方式。這種酶容易在人的胃腸道裏產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
4.吃紅薯放屁正常嗎
紅薯屬於高澱粉食物，同時番薯還含有大量黏液物質，能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，利於保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑。番薯所含的纖維素和果膠能促進腸胃健康。吃過番薯後的腹脹、放屁等現象是番薯幫助腸胃蠕動的結果。在分解高澱粉食物時比較容易產生氣體，加上腸道蠕動，所以吃完番薯後特別容易放屁。如果覺得放屁不雅，此時可以減少澱粉類食物，增加蛋白質、蔬菜類食物，使飲食達到平衡。
三八女性網小編點評：以上就是文章對吃紅薯養生嗎的相關介紹，相信很多的人都有了一定的了解了，紅薯是一種很常見食物，因為紅薯營養豐富而且有助於我們的胃部消化，需要以排氣的方式來進行消化，所以放屁是正常的行為，無須擔心。
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