1.紫薯熬粥怎麼是藍色的正常嗎
我們在用紫薯熬粥的時候會發現粥的顏色會是藍色的，很多的人覺得奇怪。但其實是不用擔心的，因為這是屬於一種正常的現象的。如果你還是不放心的話，我們也是可以在裏麵加上一些東西的哦！
紫薯熬粥是藍色的是屬於正常的現象。
紫薯熬粥變藍是因為在紫薯中含有豐富的植物花青素，花青素隨環境的變化而變化，在不同的水中會呈現不同的顏色，例如用堿水煮紫薯粥就會出現藍色、酸水煮是紫紅色、中性水呈紫色。
2.紫薯熬粥怎樣不會出現藍色
可以在裏麵加入白醋或者檸檬汁。
熬紫薯粥之所以會出現變藍的情況是因為熬粥的環境是堿性的，這個時候隻要加入一些酸性液體就可以將顏色變回來，白醋和檸檬汁是生活中常見的酸性液體，紫薯熬粥變藍的時候放一些就好。
3.紫薯熬粥是怎麼熬的
1、準備紫色番薯一個，大米100G，枸杞20G
2、將紫薯切丁。
3、放入洗好的大米中，加水，煮成粥。
4、加上枸杞，盛盤。
4.喝紫薯粥有什麼好處
1、抗氧化作用
紫薯有不錯的抗氧化效果，經常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。
2、促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可促進胃腸蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質，保持大便通暢，改善消化道的環境，防止胃腸道疾病的發生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體的免疫力，清除體內自由基，抑製癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長，預防癌病的發生。
4、保肝作用
紫薯可以保肝護肝。很多男士，經常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調理健康的效果。
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，是很好的低脂肪、低熱能食品，所以吃紫薯之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
5.紫薯的營養價值有哪些
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生。
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素是天然強效自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
6.怎麼挑選到好吃的紫薯
1.不要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2.表麵看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3.聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5.發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。以上就是我自己平時挑選紫薯的方法了，特別是第1條和第二條要謹記，生活中你會用到的。
7.紫薯不能和什麼一起吃
不能和柿子一起吃
吃紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質則會與胃酸反應產生沉澱物。兩者一起吃的話，少量的或許無大礙，但大量一起吃的話，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。
不能和西紅柿一起吃
因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質，和紫薯一起吃的話，很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
不能和酒一起吃
飲酒時和才飲酒不久，3小時內，不宜吃紫薯，因為紫薯是產氣食物，裏麵含有“氧化酶”，多吃後易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等症狀，而酒精會刺激胃壁，可能會加重這種不適症狀。
不能和螃蟹一起吃
紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於紫薯熬粥怎麼是藍色的正常嗎，以及紫薯熬粥怎樣不會出現藍色的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於紫薯熬粥的方法以及注意的事項有了一定的了解。那麼大家有時間的話可以去熬上一些的哦！
推薦閱讀：
