這種地裏的出來的食物如果發芽了，我們還是要注意一下的，那麼，大家知道紅薯發芽了還能吃嗎?什麼樣的紅薯不能吃?我們一起來看看文章中是怎麼說的吧，希望大家喜歡，文章還有很多相關的知識，一起來看看吧!
1.紅薯發芽了還能吃嗎
答案是肯定的，發芽的紅薯可以吃，隻要摘掉芽就能吃了。
提醒大家，食物還是吃新鮮的比較好，新鮮的蔬菜放久了也會使原本含有的營養和裏麵的膳食纖維流失，口感也會大大的降低，所以不要等至發芽後才想起來要吃。
雖然紅薯發芽後還能吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點的話，則不建議吃，因為它們是受黑斑病菌汙染所致。
2.什麼樣的紅薯不能吃
長了芽的紅薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑點則不能食用，這是因為紅薯受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，吃這樣的紅薯不僅味道不好，還會對人體的健康產生危害。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，多在二十四小時內發病，出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨誌不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。如果隻是單純的長了一些芽，那麼長芽的紅薯還是能吃的，建議不要多吃。
3.吃紅薯能抗癌是真的嗎
紅薯-抗癌健康都是第一名。紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等。為旋花科一年生植物。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
一天中吃紅薯的最好時間是中午，因為吃完紅薯後，其所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時的吸收，而且下午的陽光照射正好能促進鈣質的吸收，不影響其他時間的用餐，晚上吃會有點吸收不全而導致肚子脹痛。
4.什麼人不能吃紅薯
1、糖尿病人
紅薯含糖量較高，糖尿病人吃了容易引起血糖升高，所以糖尿病人不宜吃紅薯。
2、脾胃虛弱的人
脾胃虛弱的人食用紅薯，容易引起腹部不適，甚至拉稀。
3、有胃病的人
有慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人，紅薯吃多了可刺激胃酸大量分泌，使其感到“燒心”。胃因為受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，引起吐酸水。從而導致胃病加重。
4、有草酸性腎結石的人
因為紅薯含有大量的草酸鹽。
5.如何選購紅薯
第一、紅薯的選購，實際上是看你的挑選能力，我們在買紅薯的時候要先看紅薯的顏色，如果紅薯的顏色一片紅，一片比較白的話，那麼說明紅薯的生長不是很好，我們要選擇顏色一致的紅薯，這樣的紅薯健康。
第二、我們買紅薯要看一下紅薯的頭部是不是比較的尖，這是因為紅薯在生長的時候，生命力比加強的紅薯一般生長會比較的快，頭部會比較的尖，這類紅薯的營養價值自然會比其他的紅薯高一些。
第三、買紅薯要看看紅薯上的土，如果上麵的土比較幹燥，比較多的話，說明紅薯比較健康，是在旱地裏麵生長，口感應該會很不錯，如果看到是一些比較濕潤的土，那麼說明生長的地方不對，建議不要選購。
第四、紅薯整體形態比較自然，而且比較的完整，建議大家買長形的紅薯為好，因為長形的紅薯應該沒有添加什麼其他的刺激性肥料，如果形狀不是很規則的話，那麼這類紅薯建議不要購買為佳。
第五、紅薯是顏色需要我們多多注意，大家在看到紅薯的外皮是發紅的顏色，而且看來的顏色還比較深的話，那麼這類紅薯，其實就是大家熟悉的白薯，這類白薯內部的瓤是白色的，口感會比紅薯差很多。
第六、我們為了避免買到白薯，大家要注意紅薯的外皮顏色，其實紅薯的外皮是比較淺的呈淡淡的紅色，而且不是很明顯的那類紅，有的甚至紅薯是土黃色的顏色，這就是紅薯，當然紅薯和白薯的營養價值是一致的。
第七、最後我需要在給大家說一個知識，有的人買回去的紅薯做出來之後很不好吃，其實這是因為挑選的紅薯是外皮有黑斑的哪一種，這樣的話做熟的紅薯就會有怪味，大家一定要注意這一點。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“紅薯發芽了還能吃嗎”以及“什麼樣的紅薯不能吃”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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